梅菜肉包子的做法

　　在平时我们应重视自己的日常饮食，吃得好才能拥有好身体，所拥有的东西才显得有意义，有些人可能会觉得自己做饭实在麻烦，其实有许多家常菜就可以让我们在很短的时间内品尝到美味食物，比如说梅菜肉包子的做法就很简单。

　　1、面粉放入盆子，加入20克白糖

　　2、酵母用温水大概35℃化开

　　3、加到面粉里，再慢慢加温水和面，水不要一次性加，以防水过多，因为各种面粉吸水量不一样，把面粉揉成三光团即盆光、面光、手光，盆子用湿布盖住发酵至2.5倍大

　　4、这时候可以准备馅料了，梅菜干提前浸泡4小时以上，洗干净挤掉水分剁碎。五花肉洗净剁碎，姜剁碎加到肉末里，再加料酒、生抽、生粉腌一会肉末

　　5、热锅放油，下肉末炒出部分油，再加入盐和耗油

　　6、再放梅菜干一起炒

　　7、加适量水焖一会，收汁炒干加入胡椒粉、鸡精，馅料就做好啦

　　8、面团发酵好不好，用手扒开成网状即是

　　9、加点干粉再次把面团揉一揉排气，再切成等量面团，用拌面杖擀成边沿薄中间厚的面皮

　　10、把馅料放中间

　　11、捏出褶子

　　12、包好包子放入蒸隔上，蒸隔用油刷一下，或者垫一张湿布，放置二次发酵20分钟

　　13、上锅蒸，开中火上气后再盖上锅盖蒸18分钟关火虚蒸3分钟

　　14、喧乎的包子出锅了，好吃得不要不要了啦

　　饭店食物的来源我们无从得知，卫生也可能得不到保证，梅菜肉包子的做法简单，自己做也能保证卫生。