韭菜怎么做才好吃?强烈推荐这些吃法
在平时做菜的时候,人们经常会加入一些酒菜,韭菜可以有效改变美食的颜色以及味道,除此之外,吃韭菜还能补充维生素c、维生素b2、胡萝卜素等营养,消化不好的人可以吃一些韭菜,韭菜的吃法有很多,比如下面几种吃法就非常流行。
第一、韭菜炒香干
材料
韭菜一小把,香干6块,红椒1个,油适量,盐少许,生抽数滴
做法
1、韭菜洗净切段,香干洗净切细条,红椒去籽切丝。
2、炒锅加油烧热,下红椒丝和香干翻炒,加入少许盐、生抽调味,可加少许水,不停翻炒。
3、待香干吸收汤汁变软变得蓬松,加入韭菜翻匀,待韭菜变软即可起锅。
第二、烤韭菜
材料
韭菜,盐,孜然粉,辣椒粉,胡椒粉,油,白芝麻
做法
1、韭菜洗净。锅中水烧开后,将韭菜放入焯一下,迅速捞出沥干水分。
2、两三根韭菜一起,从根部开始慢慢卷起成卷,尽量卷紧。
3、竹签从卷好的韭菜卷中间穿过。
4、韭菜卷上均匀地刷一层油,撒上盐、孜然粉、胡椒粉、白芝麻。
5、烤箱预热180度烤3分钟即可。
第三、韭菜鸡蛋饼
材料
鸡蛋,韭菜,盐,鸡精
做法
1、韭菜洗净,稍微沥干水分,切碎
2、鸡蛋充份打散
3、将韭菜碎倒入蛋液中
4、调入适量盐和鸡精,搅拌均匀
5、平底锅烧热,放油,至7成热
6、倒入韭菜蛋液,转动锅让蛋液均匀的铺在锅里。先用大火让蛋液起泡,再转小火煎至表面的蛋液基本凝固
7、翻到另一面煎熟,即可。
第四、韭菜炒鲜虾
材料
主料:草虾240克,韭菜150克
调料:植物油15克,味精1克,盐2克
做法
1、将韭菜切成3.3厘米长的段。
2、将鲜虾去壳,洗净。
3、将锅烧热,放入油,待油泡化尽,即倒入韭菜、鲜虾反复翻炒。
4、最后撒入味精、食盐,炒匀即起锅。
第五、韭菜炒肉丝
材料
韭菜100g,猪肉丝80,胡萝卜20g,盐2g,酱油1茶匙(5ml),油,水淀粉各1汤匙(15ml)
做法
韭菜洗净,切段;胡萝卜切细丝;肉丝用酱油及水淀粉拌匀,腌制10分钟,备用。
中火加热炒锅中的油,先放入肉丝煸炒,待肉丝转白后,放入韭菜段、胡萝卜丝一起翻炒1-2分钟,加入盐调味,即可。