油炸小鱼汤的家常做法有哪些？

　　很多人在没事的时候会去钓鱼，但是大鱼并不是那么好钓的，一般钓上来的都是一些小鱼，但是小鱼对于做法是比较挑剔的，煮、蒸、闷等做法很难做出好吃的小鱼，扔掉的话又感觉可惜，这时候就可以选择使用炸的方式来做小鱼，炸出来直接吃特别好吃，做汤的话就会更加美味，而且小鱼汤里面含有丰富的蛋白质，喝了会变得更加漂亮。

　　做法一

　　。小鱼伴面炸焦香，葱姜蒜切碎。

　　。凉锅凉油放入花椒辣椒烧热

　　。三碎入锅烹香

　　。加入水和鱼

　　。料酒，酱油，鸡精，白糖，醋，胡椒粉，依次入锅。

　　。开锅煮五分钟

　　。放入菠菜和适量盐和小磨香油

　　。菠菜发绿发亮即好。

　　。出锅盛盘

　　做法二

　　1、原料盐、葱、姜、醋、香菜、香油、千张、木耳、炸焦的小鱼、粉芡

　　2、木耳、千张炒一下，加葱姜盐，加水，水开后勾粉芡

　　3、等水再开了，加醋、香菜、小鱼、香油、味精。就可以出锅了。还可以试试将小鱼清洗完后放入绞肉机打成酱，加入一些蛋清、淀粉、五香粉、盐搅匀后挤成小球，下锅煮成鱼丸，这样看看家人喜欢不喜欢。祝胃口常开！

　　做法三

　　。将小鱼清洗干净沥干水份，热锅，锅内倒入1大匙玉米油，放入姜片爆香。

　　。将小鱼倒进锅内，轻轻的晃动锅，使小鱼不要沾锅。

　　。保持大火约1分钟后将3大碗清水倒进锅内。

　　。盖上锅盖，中火煮15分钟左右。

　　。加入1小匙盐。

　　。加入香萄和香菜，一锅鲜甜味美的小鱼汤就做好了。

　　小贴士

　　1、因为是小鱼，所以煎的时候尽量不要翻动，翻动会使小鱼破碎。

　　2、大火煎一下，加入清水或是开水都是可以的。

　　3、如果是给孩子吃，请过滤一下，以防鱼刺噢。

　　做法四

　　首先把小鱼洗干净，去鳃和内脏，用盐腌制

　　准备一碗淀粉，小鱼均匀涂抹上淀粉

　　锅内倒油，油热后，换小火，把裹好淀粉的小鱼放到锅里

　　炸制鱼身变黄，用筷子把小鱼夹出来

　　切一碗白菜心，锅内的油热后把白菜心倒入锅中，放入少量盐，翻炒，翻炒到白菜变黄关火

　　电锅烧水，水开后，把炒好的白菜倒入电锅中

　　再把粉条，豆腐，丸子倒入锅中，熬制10分钟

　　最后放入姜和盐，搅拌均匀，就可以出锅啦