鲫鱼汤里面可以放什么菜最好

　　鲫鱼汤虽然味道十分鲜美，而产后女性基本上每天都需要喝鲫鱼汤，才有助于身体的恢复，只不过长期喝鲫鱼汤，难免会让人感觉到腻烦。因此在制作鲫鱼汤的时候，也可以加入其他食材，让鲫鱼汤的味道变得更加丰富多样，营养价值变得更高。下面就推荐了几种可以在鲫鱼汤中放入的食材。

　　鲫鱼汤里面可以加点番茄，蘑菇，小青菜，是营养均衡。但是不宜放荠菜，冬瓜，山药。因为这三种菜与鲫鱼相克。

　　鲫鱼汤去腥的方法：

　　去鱼腥味极效，安徽地区特产腊猪油放一点去腥味提鲜极效。

　　2、最简单方法就是，在煲鱼汤前，先把鱼放油锅煎一下，可以保证鱼汤的鲜味，并能够起到去腥味。

　　3、想保持鱼肉的生鲜，不愿煎炸，可在煮鱼的沸水中滴入几滴荤油或者火麻油。

　　4、熬鱼汤还有一个关键就是要大火煮沸，尽量别用小火或者中火，保持鱼汤一直翻滚，民间俗语“千滚豆腐万滚鱼”，鱼才能鲜。

　　5、用八角炝油锅，不仅可给鱼去腥，还可增香。火麻油

　　6、用高汤代替水熬鱼汤，这也是使鱼汤汤色浓白，口味鲜淳的技巧之一。

　　7、熬汤时候可以加入杏鲍菇和黄瓜，菌菇都有增香提鲜的作用。

　　8、煮冻鱼时，在汤里加些牛奶，会使冻鱼的味道与鲜鱼相差无几。

　　9、在煮鱼汤时，须用凉水，要一次性把水添足，如中途再加水，将会冲淡原汁的鲜味。

　　10、鱼头和鱼尾先用油煎制金黄，取出鱼头用刀从中间劈开，再放汤水。鱼的精华在鱼脑部分，先整炸鱼头，为的是煎制时不使鱼脑液流失，再将劈好的鱼头下入锅中，用大火将鱼脑“顶”出，可使汤鲜味醇并富营养。