红薯粉红薯淀粉的用处
相信很多人对于红薯并不陌生吧,红薯作为一种薯类食物,含有丰富的淀粉,多吃有助于治疗便秘,还能起到美容的效果。那么,红薯淀粉在我们的日常生活中会有什么用处呢,其实红薯粉经常会被用来调制肉类,使肉变得更柔嫩细滑。下面让我来讲讲红薯粉烧肉的做法吧。
一。用料:红薯粉看几个人吃而定,瘦肉适量,葱姜蒜,辣椒干适量
二。红薯粉烧肉的做法:
先取一个容器,将红薯粉放在容器里用白开水化开,水与粉的比例3:1,这个比例出来的红薯粉条会比较Q,我今天是4:1,然后放于锅中开中小火,边煮边用锅铲搅拌,防止红薯粉沉淀还有沾锅,煮到红薯粉成果冻状关火,冷却放进冰箱定型。
三。红薯粉烧肉的做法:
1、定型后切成块状或条状,配料切丝待用红薯粉烧肉的做法
2、热锅冷油先炒肉丝,然后另起油锅炒香配料烧红薯粉块,放生抽料酒少许盐调味,放少许冷开水煮至入味放肉丝再煮至收干汤汁,洒葱花,起锅摆盘就OK了~红薯粉烧肉的做法
3、最好用平底锅或者不粘锅烧这道菜,还有喜欢吃肥肉的可以换成五花肉,那样会更香~
除了上述介绍的红薯粉可以用来调制肉类,使肉变嫩滑外,它还有其他很多的用处做法,比如可以直接用水烧开成糊状,加些糖,冷却后就成为一道的像果冻般甜品了。另外,红薯粉还能用来勾芡,总之,红薯粉的用处做法多多,对于我们的烹饪还是起到了很大的作用。