熟鸡蛋怎么吃好吃呢

　　鸡蛋相信是大家日常生活中经常食用的，不要小看这一个小小的鸡蛋，能做出各处各样的美食，而且它所富含的营养是人体所需要的，一般大家吃的就是生鸡蛋做熟了吃，而熟鸡蛋也可以做为食材做出美味，那应当怎么做了，相信下面给大家介绍的应当是大家都吃过的，下面来说一说熟鸡蛋怎么吃好吃？详细给大家介绍几款。

　　1、虎皮蛋

　　原料：鸡蛋10只，桂皮2克，绍酒5克，八角2克，虾籽3克，麻油15克。酱油50克，白糖25克，葱白段5克，水淀粉5克，姜片（拍松）2片，花生油500克（耗约75克）。

　　制法方法：

　　（1）将鸡蛋煮熟，捞起放冷水中冷却，剥壳。

　　（2）炒锅置火上，加入花生油烧至八成热，逐个放入鸡蛋炸至色呈金黄捞出，原锅倒去油复置火上，放少许油，加桂皮、八角炸出香味，加适量清水、白糖、酱油、虾籽、姜片、葱段、绍酒，放入鸡蛋，烧沸后移小火焖一下，使蛋卤透。拣去桂皮、八角、姜片、葱段，捞起鸡蛋，每只蛋切成4瓣，排入碗内，倒上卤汁，上笼蒸透取下，蛋装盘内。卤汁入锅，置火上烧沸，用水淀粉勾芡，淋麻油，浇在鸡蛋上即成。

　　2、茶叶蛋

　　材料：鸡蛋20只，茶叶5克，八角4枚、花椒2克，绍酒5克，酱油100克。

　　制作方法：

　　（1）将鸡蛋放入沙锅中煮至八成熟时捞出，用小面杖将鸡蛋敲破，将花椒、八角洗净，连同茶叶用洁净纱布裹好；

　　（2）鸡蛋放入沙锅内，加入香料包、绍酒，酱油及适量开水，用旺火煮约1小时，蛋壳呈茶褐色时即可食用。

　　3、金钱蛋

　　用料：鸡蛋、大蒜、豆豉、干辣椒、泡辣椒、鲜辣椒、鲜蒜、香菜、芹菜、酱油、香油

　　金钱蛋的做法：

　　（1）凉水煮蛋，煮沸后7分钟关火，冲凉剥壳，切厚片

　　（2）坐锅热油，平铺蛋片，小火双面煎黄

　　（3）下蒜片、豆豉、干辣椒，不要翻拌，平着晃晃锅，让其受热出香后，下鲜椒，再平着晃晃锅。浇生抽调味，放入鲜蒜、香菜、芹菜，出锅前淋香油。

　　上面给大家介绍了几款用熟鸡蛋做出来的菜肴，相信这些大家应当都是吃过的，这其中也有不少童年的回忆在其中吧，以前物质没那么丰富，吃个鸡蛋是个很开心的事情。熟鸡蛋做出的美味不点也不逊色于生鸡蛋，大家有空可以试一试。