花椒和藤椒有什么区别

　　现在市场销售的花椒种类比较多，很多对于花椒种类不了解的人，往往对花椒的种类特别的不熟悉，所以在选择的时候往往会出现偏差，影响自己的使用，下面内容就具体介绍了花椒和藤椒有什么区别？就来跟随小编一起看看花椒和藤椒具体的区别有哪些。

　　花椒属于芸香科大物种中的一种，而根据大家的使用习惯花椒又分为红花椒和青花椒两大类，藤椒属于青花椒分支下的一个优质品种，由于其叶子形似竹叶又名：竹叶花椒。而麻椒是在流通环节中人们对品质一般的青花椒的一种简称。

　　一、红花椒和藤椒的区别：

　　1、物种：藤椒属青花椒体系，红花椒属红花椒体系。

　　2、附叶：藤椒叶轴上有一片宽宽的叶翼，红花椒没有。

　　3、叶片形状：藤椒叶形似竹叶，花椒叶是卵圆形。藤椒叶子中间有明显的亮点，叫油腔。

　　4、颜色：藤椒成熟以后是青绿色，红花椒成熟之后为鲜红色。

　　5、香气：红花椒与藤椒含量不一样。红花椒含清香物质较少，而藤椒香气浓郁，有浓郁的清香味。

　　6、味道：红花椒以麻味为主，而藤椒是以麻香味为主，麻中带香，促进食欲。

　　7、“洪雅藤椒”是国家地理标志证明商标保护产品，代表洪雅特定种植区域内的产品具有一种特定的品质。

　　二、藤椒药食同源

　　1、藤椒属于调味品，据文字记载有上百年的历史，现在加工后的产品分为干藤椒，保鲜藤椒，藤椒油三大系列。具有开胃，除湿气等作用，促使人有愉快的食欲感。

　　2、藤椒含有的成分：含有多种氨基酸，抗氧化成分，油胞里面含有挥发油（精油），轻轻放入手中就能闻到香味。

　　3、藤椒椒皮含有麻味物质，用鼻子闻着会有很强烈的刺激感。

　　4、藤椒含有不饱和脂肪酸。

　　5、藤椒幼叶可以直接做菜，也可以腌制做芽菜等系列菜品。

　　6、藤椒泡脚，可以缓解牙齿疼痛；泡澡，有杀菌、抗菌消炎等作用。

　　三、藤椒生长的地理特点

　　原产地位于四川洪雅，在盆地、盆周山地符合以下条件可以栽种藤椒：

　　1、年均温：15-17℃

　　2、适合紫色土，黄壤

　　3、在山地，丘陵等地区都可以种植该山区经济物种。

　　4、抗旱能力好。

　　5、耐瘠薄，可以在土壤500px时正常生长。

　　6、是属于水土保持植物（梯田），是生态、经济兼田树种。

　　了解以上具体介绍，相信你也对花椒和藤椒具体的区别有了一定的认识，首先说藤椒平常在饮食当中都会看到的一种调味品，藤椒也属于一种调味品，但是藤椒含有多种氨基酸，而且有抗氧化的成分，所以能治疗很多种疾病，平时多吃一些藤椒，对治疗疾病和预防疾病有益处。