核桃仁黑色是怎么回事，能吃吗

　　核桃仁正常情况下为黄白色或白色，若呈黑色，则可能已经有霉变。发霉的核桃仁是不推荐食用的，因为可能对人体产生影响，如黄曲霉素等误食进入体内，不仅影响胃肠健康，还可能会引起致癌，危害身体健康。此外，核桃仁已经发霉了，吃起来会有苦味，吃起来口感不好，同时营养价值会降低，因此不推荐食用。

　　核桃仁是一种比较常见的坚果，它富含多种微量元素，特别是锌、锰。此外，核桃仁中含有大量的维生素E、不饱和脂肪酸、蛋白质等，可以补充人体所需的营养素。核桃仁能促进人体吸收营养。此外，还可以做琥珀核桃，能提高核桃仁的口感，而且不容易造成营养成分的流失。核桃仁虽然营养价值比较高，但是含有油脂的量也比较高，如果减肥期间或者身体比较肥胖的人，不能吃得太多，否则会导致体重增加，从而影响到减肥效果。