青蒜红烧武昌鱼

　　武昌鱼的营养价值很高，这样的鱼在吃的时候，对身体蛋白质的补充效果非常不错，而且武昌鱼在制作上，也是有着很多不错方法，常见就是青蒜红烧武昌鱼，这样的制作方式，能够很好的保留武昌武的口感，同时制作的时候，也不是很复杂，能够很轻松的制作出来。

　　那对青蒜红烧武昌鱼做法具体怎么样呢，这也是很多人不太清楚的，这样的佳肴在制作上也不是很难，都是能够很轻松的制作出来，下面就详细的介绍下。

　　青蒜红烧武昌鱼：

　　食材

　　主料：450g武昌鱼100g青蒜

　　配料：适量茶油适量盐适量老抽适量生姜片适量蒜瓣适量胡椒粉适量杭椒丝少量白砂糖。

　　制作步骤

　　1武昌鱼洗净破膛，刮出鱼鳞。

　　2两面均匀的抹少量的盐

　　3抹上胡椒粉，这可是让鱼无腥味的秘密呢！

　　4撒上葱花和生姜片，腌制1个小时左右。

　　5锅内油烧热，鱼下锅用中小火慢慢的煎。

　　6煎至一面定型后，翻面再煎。

　　7基本上两面都煎好后，倒入开水，量以淹过鱼为准。

　　8放入姜片和蒜瓣。

　　9放入老抽

　　10放适量的盐，然后大火焖煮8分钟。

　　11放入青蒜末。

　　12汤里放适量的白糖。

　　13撒上红椒丝，即可出锅了。

　　以上就是对青蒜红烧武昌鱼做法详细介绍，在制作这样佳肴的时候，完全是可以根据以上的方式进行，不过制作青蒜红烧武昌鱼的过程中，火候也是需要掌握好，这样制作的时候，才不会破坏它的营养元素，吃的时候对身体有着很好帮助。