手撕鸡丝拌黄瓜怎么做才好吃?
黄瓜是生活中非常常见的一种食物,尤其在夏天的时候,黄瓜吃起来非常爽口,除了能够补充大量的水分之外,还能补充丰富的营养,包括维生素c等等,吃黄瓜具有消炎的作用,另外黄瓜也是被公认的减肥佳品,今天推荐的美食就是手撕鸡丝拌黄瓜,详细制作步骤如下。
第一、手撕鸡丝拌黄瓜的做法
1、鸡胸肉一块,入冷水锅,加葱段,大火煮开后煮4分钟,然后熄火盖着锅盖焖8分钟,捞出来顺着鸡肉纹理撕成鸡丝备用
2、黄瓜一根切丝,葱一根切丝
3、一小勺凉拌生抽、两勺醋、适量糖和适量盐在碗里混合,小炒勺里放一点食用油(炒菜量的1/2),放入花椒粒和干辣椒炸出香味,趁热把热油泼到调料碗里。五味俱全的凉拌汁就做好啦。把凉拌汁和鸡丝、黄瓜丝、葱丝拌起来就OK啦
第二、凉拌黄瓜鸡丝的做法步骤
1、备料,鸡胸肉洗净剔除筋膜
2、鸡胸肉凉水入锅,一勺料酒,几片姜,大火煮开,中火煮十分钟,关火不开盖再焖十分钟
3、鸡胸肉捞出浸凉水,如果有冰块加点更好,肉浸凉后捞出顺着纹理手撕成丝,黄瓜切丝,红甜椒切丝
4、加入一小勺盐
5、一勺蒜蓉,一勺生抽,三勺米醋,一勺油辣子,半勺花椒油拌匀,撒上香菜和芝麻即可
不太能吃辣的油辣子减半。
第三、凉拌黄瓜鸡丝的做法步骤
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准备材料。
2
鸡肉放水里加几片生姜煮至能轻松叉进筷子,然后关火闷十分钟。
3
鸡肉稍冷放保鲜袋用擀面杖敲打下。
4
这样就很容易撕鸡丝了。
5
黄瓜切成丝,香菜、大蒜、红椒圈切碎。
6
黄瓜中加入蒜末、豆豉酱,加入味极鲜酱油、芝麻油。
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加入鸡丝、香菜末、红椒圈。
8
加一些熟白芝麻拌匀。
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装盘即可。