当归鸡汤的做法有哪些？

　　当归鸡汤是一道滋补的营养汤，因为其中会加入当归这一种滋补的药材，对养生健康是很好的，关于当归鸡汤所需要的各种食材辅助调料，大家也应该注意认识下文不同的方法介绍。

　　做法一

　　食材准备

　　主料：母鸡1000克

　　辅料：当归20克

　　调料：大葱5克姜5克盐3克料酒5克味精1克各适量

　　制作步骤

　　1、鸡宰杀后去毛，剖腹洗净，剁去爪，用开水分透，再放入凉水中洗净，沥干水分。

　　2、当归洗净，按块质大小，顺切几刀。姜葱洗净，姜拍破，葱切段待用。

　　3、将当归，姜，葱装入鸡腹内，肚腹朝上放入砂锅内，注入清水适量，加入盐，料酒，胃武火上烧开，再改用炆火炖至鸡肉酥烂时即成。

　　注意事项

　　在当归购买的时候需要区分甜当归和药当归，两者药性不同。口味亦不同。

　　可与黄芪或花旗参同煲。

　　做法二

　　食材准备

　　主料：母鸡1000克

　　辅料：当归20克

　　调料：大葱5克姜5克盐3克料酒5克味精1克胡椒粉1克各适量

　　制作步骤

　　1、母鸡去毛，去内脏，当归洗净后用纱布包好

　　2、放入鸡空腹腔内，加葱，姜，盐等上述调料，

　　3、用小火炖烂，出锅时撒胡椒粉少许，去当归渣即成。

　　营养价值

　　当归，补血活血，调经止痛，润肠通便。用于血虚萎黄、眩晕心悸、月经不调、经闭痛经、虚寒腹痛、肠燥便秘、风湿痹痛、跌扑损伤、痈疽疮疡。