五花肉的这些做法，让你爽到无法呼吸！

　　土豆片烤辣五花

　　材料：片状五花肉200g、土豆1/2个、辣烤肉酱50g

　　准备：五花肉中加入烤肉酱，腌制半小时以上；

　　做法：

　　1）土豆去皮，洗净，切薄片；

　　2）烤盘中铺上锡纸，涂一层油，铺上土豆片；

　　3）在土豆片上铺上腌制好的五花肉，烤箱230度预热，上下火烤10分钟；

　　4）将五花肉翻面，涂上腌制后剩余的烤肉酱，继续烤10分钟即可。

　　心得分享：

　　买到整块的五花肉，可以先冷冻一会儿，肉稍稍变硬后比较容易切薄片；

　　2、五花肉最好腌制半小时以上，腌制越久越入味；

　　3、锡纸上先涂一层油，再铺土豆片，可以防止土豆片被烤焦；

　　4、土豆片不仅可以增加风味，还可以帮助吸收五花肉的油脂。

　　农家小炒肉

　　食材：五花肉500g、红椒适量、尖椒适量、青蒜适量、蒜适量、姜适量、生抽1大勺、剁椒1大勺、鸡精1/2勺、油适量

　　耗时：准备时间10分钟内、制作时间10分钟内

　　做法：

　　1）五花肉洗净、切片，青红椒切块，青葱切段，蒜切片，姜切末；

　　2）锅烧热，倒入少许油，油热后，放入姜蒜末爆香；

　　3）倒入切片的五花肉；

　　4）翻炒至五花肉变色，加入青蒜；

　　5）翻炒均匀，加入青红椒；

　　6）继续炒匀，加入剁椒；7）加入生抽；8）加入少许鸡精，翻炒均匀即可。

　　注意事项：

　　1）五花肉尽量切薄片，不仅易熟，口感也更好；

　　2）尖椒最好不要省略，否则会失去此菜的风味；

　　3）剁椒的用量可根据自己的口味调节；

　　4）剁椒、生抽中都含有盐分，无需另外加盐。