红烧鸡翅土豆的做法，美味家常菜学起来

　　工作了一天大家都想吃一些好的，放松一下也为身体补充一些营养，今天教大家做的就是红烧鸡翅土豆，掌握了下面的方法红烧鸡翅土豆做出来才更美味。

　　做法一、红烧鸡翅土豆

　　材料

　　土豆两个，鸡翅一个，白糖，胡椒粉，盐，老抽，口蘑，葱丝，姜丝

　　做法

　　1、锅内热油，放少量白糖，等糖开始冒烟出泡变色的时候把鸡翅倒进去翻炒，

　　2、待糖色挂匀后把其他配料倒进去，翻炒几下后加入胡椒粉，盐，还有最重要的老抽，

　　3、加汤没过鸡翅，然后大火烧开小火咕咚，等汤汁收差不多的时候就可以装盘了

　　做法二、红烧翅根土豆

　　材料

　　1磅鸡翅根、3个中等大小的golden potato、葱、姜

　　做法

　　1、土豆削皮切块浸在清水中；

　　2、锅内烧热油，煸香姜片葱段，放入翅根翻炒至水气散发，翅根微黄；

　　3、烹料酒、生抽、老抽、红糖、1cup开水，盖盖烧10分钟；

　　4、土豆沥干水，放入锅中翻炒均匀，使均匀上色，盖盖烧15分钟；

　　5、开盖，稍收浓汤汁，关火，出锅。

　　做法三、土豆烧鸡翅

　　材料

　　鸡翅土豆青红椒葱姜八角桂皮香叶生抽料酒油盐

　　做法

　　1、鸡翅表面斜切两刀放入碗中，加入葱姜、盐和料酒腌制十分钟；

　　2、烧热锅，放少许油，加入八角、桂皮、香叶和姜片煸炒一下；

　　3、将腌制好的鸡翅放入；

　　4、将两面煎至金黄；

　　5、加入适量的料酒和生抽，翻炒一下；

　　6、加入适量的水加盖煮上五分钟；

　　7、再捞出大料；

　　8、加入土豆块，加盖继续煮上十五分钟；

　　9、加入青红椒和盐等调味料，翻炒均匀收汁即可；

　　10、盛入碗中，表面放上小葱。

　　小诀窍

　　1、鸡翅表面划几刀方便入味，加入姜葱、料酒和盐先腌制一下；

　　2、腌制好的鸡翅煎至两面金黄后再加入料酒、生抽煮上五分钟；

　　3、加入土豆一起煮上十五分钟（以自己土豆的易熟程度调整时间）；

　　4、最后加入青红椒片和盐等调味料翻炒均匀，青红椒变色后盛出即可。