炸土豆片正宗做法是什么？

　　土豆是再常见不过的食材了，土豆在我国的种植面积非常广，已经成为人们重要的食物，大部分人平时都可以多吃土豆，土豆的营养是非常丰富的，比如含有大量的淀粉，另外还有葡萄糖、蔗糖以及果糖等等，很多人喜欢吃炸土豆片，下面教大家做法。

　　第一、炸土豆片做法

　　做法

　　1土豆2个去皮

　　2削成薄片，用切菜器哟

　　3放入冷水中

　　4水沸后放入土豆片，无生心捞出放入冷水中，洗去淀粉

　　5放入篓子里

　　6晾干

　　7锅内放油，炸

　　8出锅撒入调味料即可

　　第二、油炸土豆片

　　原料

　　土豆、水、植物油及调味料各适量。辣味调味料配比：辣椒粉20%、胡椒粉15%、五香粉15%、精盐47%、味精3%。

　　工厂做法

　　首先将作为原料的马铃薯去皮清洗。

　　清洗后的马铃薯被输送到蒸汽去皮机或机械去皮机去皮。然后进入第二台清洗机，将残留粘贴在马铃薯表面的薯皮清洗掉。清洗后的马铃薯，被输送到在检测台上，实现手工分拣和整理去皮后的马铃薯。

　　带式输送机将去皮后的马铃薯喂入到切片机。马铃薯被切成需要的薄片。并用水清洗游离出的淀粉。

　　清洗后的薯片被送到漂烫机中进行漂烫，从清洗和漂烫出来的薯片携带有大量的附着水。采用带强风的振动筛，将单个的薯片分离开，并将附着水吹干。然后输送到油炸机，将薯片的含水量从80%降低到2%，得到酥脆的产品。油炸脆片的成品中的含油量在30%-40%之间。油炸后薯片被输送到沥油输送带，沥干产品表面残留的油。油炸好的薯片被输送到滚筒调味机对薯片进行调味，根据不同的产品添加不同的调味料。然后将调味好的薯片输送到包装车间，将产品包装成需要的大小和形状。

　　第三、炸土豆片做法

　　1、土豆，去皮，洗好，切成片；

　　2、下油锅炸；

　　3、炸金黄就可以了；

　　4、放干辣椒；

　　5、放花椒粉，放耗油；

　　6、盐一小勺子；

　　7、放鸡精，留油，入盘。