生拌包菜的做法大全

　　包菜又叫卷心菜，包菜在平时有很多种吃法，除了清炒以外，还可以用来凉拌，包菜里面加上一些肉馅，花椒，胡萝卜，还有青椒等等滴几滴香油，可以用来凉拌做凉菜，也可以切好直接放上辣椒，葱姜蒜，酱油，醋，这样做出的凉菜会更加清口，是夏天不错的一道开胃小吃。

　　凉拌卷心菜

　　材料

　　卷心菜，葫箩卜，肉馅，黄豆芽，青椒，大蒜，胡椒粒，大豆油，香油

　　做法

　　1、卷心菜、葫箩卜切成细丝、大蒜切碎末、青椒切细丝。

　　2、锅内烧开水放入卷心菜、葫箩卜丝烫一下，捞出过清水后控干水。再把豆芽放入烫，要多烫一会，捞出过清水后控干水。

　　3、锅内放油烧热后放入青椒丝炒，再放入胡椒粒炒一会装入碗内。再倒些油烧热后放入肉末炒熟，装入碗内。

　　4、各项程序都做好后，把卷心菜、葫箩卜丝、豆芽拌在一起，加些精盐，再把炒好的青椒丝、胡椒粒、肉末、蒜末、拌入。再滴些香油，也可以加些醋和白糖。好了，一盘清香可口的凉拌卷心菜做成了，请品尝！

　　凉拌圆白菜

　　材料

　　主料：圆白菜500克

　　辅料：辣椒100克，姜20克，蒜头20克

　　调料：食盐适量，醋适量

　　做法

　　1、圆白菜洗净，沥干水份备用。将圆白菜切丝，尽量切的细点儿。

　　2、将切好的圆白菜放入保鲜盒中，洒上一层盐，再铺上一层再洒上一层盐，如此反复至铺满。

　　3、用手摁紧，加入姜丝蒜末和红椒丝，再洒上一点儿盐在红椒上。

　　4、加入少许醋，腌制半小时至圆白菜杀出水份后搅拌均匀。

　　5、盖上保鲜盒入冰箱里冷藏，三天后即可食用。

　　凉拌高丽菜

　　简介6~8人份

　　材料

　　高丽菜丝1500公克，洋葱丝120公克，胡萝卜1条，苹果1颗，优格240cc，美乃滋60cc，柳丁汁3大匙，糖1大匙，白醋1大匙，姜末1/4大匙，芥末酱1/2小匙

　　做法

　　（1）胡萝卜切丝，苹果去皮去核，然后切丝备用。

　　（2）将高丽菜丝、洋葱丝、胡萝卜丝、苹果丝置于大碗中混合。

　　（3）将优格、美乃滋、柳丁汁、榶、白醋、姜末、芥末酱入碗中搅拌均匀。

　　（4）把作法3的酱汁与作法2的菜丝混合均匀后，置入冰箱冷藏至少3小时，取出后即可食用。