香干炒肉丝的做法及功效

　　大家都特别喜欢吃肉吧，不知道大家吃没吃过香干炒肉丝这道菜呢？这是道特别好吃的菜，既美味又营养。而且四季皆宜，老少皆宜。所以也就自然而然的成为了饭店的招牌菜，成为人们去饭店必点的菜，那么这道菜到底怎么做呢？下面我来具体介绍一下它的做法。

　　做法：

　　1、香干，猪肉切成丝，加入料酒5克，淀粉，均匀上浆；

　　2、蒜黄洗净切成寸段；

　　3、葱、姜切成小片或末；

　　4、锅上火，油烧热，用葱姜炝锅至香；

　　香干炒肉丝香干炒肉丝

　　5、加入肉炒散变色后放香干、酱油、料酒、盐煸炒均匀；

　　6、放蒜黄、味精，迅速翻炒几下，出锅装盘即成。

　　功效：

　　香干：香干含有丰富的蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、铁、镁、锌等营养元素，营养价值较高。

　　猪肉（肥瘦）：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。

　　以上内容为我们介绍香干炒肉丝的做法，香干炒肉丝之所以特别受欢迎不仅在于它的美味，而在于它独有的营养价值，赶快去尝试一下它的做法吧，美味营养双管齐下。