怎样煮鸡肉
鸡肉是我们在生活中比较常见的肉类,它的制作方法是比较多的,我们可以将鸡肉用于制作香菇鸡白切鸡以及烤鸡等,而鸡胸肉是比较柴的,我们需要先进行腌制,然后在进行煮,可以让鸡胸肉变嫩,然后油锅温度不要太高就将鸡胸肉放进去,这样制作出来的鸡肉口感比较好的,大家可以来学习它的做法。
鸡胸肉煮多久能熟
白水煮,煮熟了捏碎一点。10分钟就熟了,提前多切几刀5分钟就够了。从里到外都变白就算熟了。具体时间看自己家的灶。可以添点没有鱼刺的熟鱼肉,少添点内脏。不能放调料。
鸡胸肉怎么煮
1、切丁后的鸡胸肉,加入适量的水淀粉上浆,可以让鸡胸肉无比滑嫩。
2、加入1大勺蛋清同样可以使鸡胸肉变得滑嫩。
3、市面上的松肉粉也能使鸡胸肉变嫩。
4、冷油下锅可以让鸡胸肉不变老。
以上四个小技巧大家任选其一,就可做出嫩滑的鸡胸肉了。鸡胸肉的食用价值
鸡胸肉的家常做法
江南版辣子鸡丁
材料:鸡胸肉200克,大葱2根,干红辣椒5根,花椒1勺,油盐酱醋糖,生粉,胡椒粉
做法:
1、鸡胸肉切成1厘米见方的小块,放少许盐、胡椒粉,生粉1勺,色拉油1勺抓匀,腌制20分钟。
2、大葱、辣椒(去籽)也切成1厘米左右长。
3、锅里热油,先下花椒大葱辣椒炒香,再下鸡肉翻炒,加白糖1勺,醋1勺,生抽1勺,翻炒1、2分钟即可起锅。
注意:油温不要太高,特别是下鸡肉的时候,要再把火关小。
鸡胸肉的食用价值
中医认为鸡胸肉性平、温、味甘,入脾、胃经;温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨、添精髓的功效;对营养不良、畏寒怕冷、头晕心悸、乏力疲劳、月经不调、产后乳少、贫血、中虚食少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等虚弱等有很好的食疗作用。所以,大家在平时可以多吃一些鸡胸肉哦!