豆腐卷怎么做好吃

　　豆腐的种类有很多，但多以干豆腐和水豆腐为主，因为豆腐的营养价值较高，尤其是钙含量，多吃豆制品对于人体钙的补充和吸收都有一定的好处。豆腐有很多种吃法，北方对于豆腐卷比较热衷，一般年节的时候都会做上一些，绝对不亚于一些肠类的食物，今天我们就来分享一下：豆腐卷的具体做法。

　　准备材料：主料：猪里脊肉（500g）、干豆腐（2张）辅料：料酒（适量）、食用盐、鸡精、耗油（适量）、十三香（适量）、味极鲜（适量）、食用油，葱、姜、蒜（各适量，如不喜欢姜的味道可以选择用姜粉），淀粉（适量）豆腐卷怎么做好吃，具体做法如下：1、将猪里脊肉用绞肉机绞成肉馅，干豆腐铺平备用。2、将肉馅里面放入食盐、鸡精、耗油、十三香、并且倒入适量料酒、味极鲜3、葱姜蒜均切末，然后加入到肉馅当中，并倒入食用油，用筷子顺时针搅拌。4、最后加入适量淀粉，以保证肉馅的粘稠程度。5、将拌好的肉馅均匀的摊在平铺的干豆腐上面，（一定要涂抹均匀，否则会影响豆腐卷的口感。）6、将铺好肉末的干豆腐从一侧卷起到另外一端，（切忌要稳压好，否则蒸制过程中会散开）7、凉水入锅放在帘子上，整30-40分钟即可。8、将已经蒸好的豆腐卷拿出晾凉，然后用刀将豆腐卷切成薄片，装盘摆出花样即可。这样这份干豆腐劵就做好了，在切好的豆腐卷上面撒上一些香葱末，味道会更加地道。