牛肉柿子汤的做法

　　牛肉是一种全世界人民都非常喜欢吃的肉类，我们国家的人消费的肉类当中也主要包括牛肉，牛肉每年的消费量仅次于猪肉。牛肉的蛋白质含量非常高，脂肪含量比较低，所以很多人都喜欢吃牛肉，很多人还将牛肉称为“肉中骄子”。牛肉除了用来烹饪食用之外，还可以做成牛肉干。

　　新鲜的生牛肉的做法非常多，我们常见的就是红烧牛肉或者凉拌牛肉，还可以将牛肉和土豆放在一起炖着吃，不管怎样做，牛肉的味道吃起来都是非常棒的，下面我们看看牛肉柿子汤的做法。

　　食材：

　　主料：

　　牛肉800g、西红柿500g、香菜10g

　　辅料：

　　油适量、盐适量、料酒适量、葱适量、姜适量、大料适量

　　步骤：

　　1、牛肉洗净清水浸泡；

　　2、泡完控水后切小方块；

　　3、准备葱段、姜片、大料；

　　4、香菜切段；

　　5、高压锅内加入清水；

　　6、西红柿洗净备用；

　　7、西红柿切三角块；

　　8、牛肉冷水下锅；

　　9、煮开后打沫；

　　10、打沫后加入葱、姜、大料；

　　11、加入料酒；

　　12、加盐；

　　13、上盖煮扣上小阀高压蒸煮十分钟闭火冷却、备用。此过程大约1小时左右；

　　14、小锅内加入煮好的肉和汤；

　　15、开锅后加入西红柿，煮十分钟左右；

　　16、装入碗中加入香菜沫即可。

　　小贴士：

　　食用高压锅时一定要等锅温度彻底冷却后方可泄压开锅，切记。

　　这道牛肉柿子汤里面加入了西红柿，西红柿的味道微酸，能够起到开胃的作用，另外，在这道菜里面还加入了香菜，这样，整个汤的味道都得到了很大的提升，味道更加醇香。这道牛肉柿子汤不仅味道非常好，而且营养还非常丰富，经常食用的话可以增加人对疾病的抵抗能力，一般人群都可以食用。