西红柿炖猪蹄怎么做呢

　　番茄作为我们日常生活中的美食，它的食用方法简单，即可以直接食用。也可以做成各种各样的美味的食物，西红柿当中含有了很多的维生素，可以补充我们身体内所需要的维生素，当然西红柿也可以作为其他食物的辅料，那么下面我们就一起来了解一下，西红柿炖猪蹄怎么做呢！

　　美食材料

　　猪脚400g、番茄400g、桂皮1小块、大料3枚、葱一段、姜几片、干辣椒5个、料酒1大勺（15ml）、生抽1小勺（5ml）、盐3g。

　　美食做法

　　1、猪脚切块；

　　2、用清水泡3小时左右，半小时换一次水，每次换水记得冲洗干净，泡好的猪脚洗净沥去水份；

　　3、番茄洗净切块；

　　4、锅内烧热油，放桂皮，大料煸香；

　　5、倒入沥去水份的猪脚翻炒至变色；

　　6、把炒好的猪脚转至炖锅，加开水没过牛腩放入料酒、生抽、葱姜、干辣椒；大火烧开，小火焖1小时；

　　7、一小时后加入番茄继续炖1小时，出锅前加盐即可。

　　3做法二

　　用料：

　　猪蹄10小块番茄（圣女果）20个食盐1茶匙白糖1茶匙米醋1瓶盖的量米酒3汤匙酱油1汤匙大蒜2瓣生姜5片食用油适量

　　做法：

　　1、买猪蹄的时候让商贩砍小块。先将西红柿洗干净，切成小块。

　　2、炒锅放冷水，放进猪蹄，拍碎一小块生姜放进锅里，再倒入两汤匙米酒。

　　3、大火煮开后，继续煮几分钟，会浮起很多血沫杂质。

　　4、煮好的猪蹄捞出来，用自来水冲洗干净，沥干水分。

　　5、炒锅洗干净，烧干水分，放油，烧热后转中火，下猪蹄翻炒（不沥干水会飞溅油花）。

　　6、加一汤匙米酒和几片生姜，一直翻炒到猪皮表面有点微微的焦黄，把猪蹄拨到炒锅的一边。

　　7、放入西红柿块，慢慢煎到西红柿软烂出汁。

　　8、加入食盐，白糖，大约一个瓶盖量的白米醋，和一点酱油调色。

　　9、拍碎两瓣大蒜，放进锅里。

　　10、番茄出很多水后，尝尝味道，喜欢吃酸的就多加醋，喜欢吃甜的就多加糖，喜欢吃辣的可以加辣椒或豆瓣酱……不够味就加盐和酱油。

　　11、将猪蹄和番茄一同翻炒，加一点水，烧开，这样炖起来会更入味。

　　12、整锅猪蹄转移到电炖锅的炖盅里，隔水炖两个小时，中间用筷子给猪蹄翻一翻身子，好入味。（另一做法，猪蹄移到电压力锅，烧半个小时左右。）

　　以上就是西红柿炖猪蹄的具体方法，作为这样的食物，很多人都比较喜欢吃，但是因为过程比较复杂，所以制作起来比较麻烦，美食的制作，需要用心制作，同时日常生活当中，我们应该多做一些有助于自己身体健康的食物，这样可以提高自己的免疫力，促进自己的身体健康。