核桃如何保存呢

　　核桃是每天都会吃的一种干果，核桃的味道鲜嫩可口，核桃中含有丰富的营养价值，常吃核桃可以提高大脑记忆力，对身体有很好的帮助，新鲜采摘下来的核桃味道是很鲜脆的，但是核桃放时间久了容易出油，也容易生虫，所以核桃需要很好的保存，那么核桃如何保存才好呢？

　　核桃贮藏将晒干的核桃装入布袋、麻袋或装入筐内，放在通风、干燥、阴凉、无鼠、无虫害的室内，室内贮藏核桃最适温度1-2℃，一般不要超过8℃，相对温度75-80％。

　　沟藏法：在地势高燥、排水良好、背阴避风处挖一条深1米、宽1-1.5米、长随贮藏量而定的沟。沟底先铺一层10厘米厚的洁净湿沙，沙的湿度以手捏成团但不出水为度。

　　然后铺上一层核桃一层沙，沟壁与核桃之间以湿沙充填，不留空隙。铺至距沟口20厘米左右时，再盖湿沙与地面平，沙上培土呈屋脊形，其跨度大于宽度。沟的四周开排水沟，避免雨水渗入太多，造成湿度过高，核桃霉烂。

　　沟长超过2米时，在贮藏核桃时应每隔2米竖一把扎紧的稻草作通气用，草把高度以露出“屋脊”为度。

　　2、沙贮法：阴凉室内的地面上，先铺一层消过毒的稻草、麦秸等，再铺一层10厘米厚的湿沙，放一层核桃放一层沙，堆高不超过1米，最上面湿沙层厚度为20-30厘米。贮藏期间要保持最上层沙子湿润。

　　核桃属于干果类，所以怕潮湿，核桃不能放在潮湿的地方，想要把核桃保存的时间长，就要注意把核桃放在阴凉的通风口，不能放到冰箱里冰箱里水蒸气大又很潮湿，容易让核桃发霉，保存核桃关键的是让核桃变干燥，核桃本身无毒无害，营养价值又高，适量的吃几个对身体有好处。