如何在家制作笋子烧肉

　　竹笋相信是很多人都非常喜欢吃的，不仅味道鲜美，而且具有非常丰富的营养价值。如果在竹笋里面配上上等的五花肉，清新爽脆的竹笋刚好中和了五花肉的肥腻，那么想必是极致的享受了。可是大家可能会有点烦恼，五花肉看起来好像有点难以处理，那么到底自己在家如何制作好吃的笋子烧肉呢？一起来看看小编接下来为大家准备的内容吧。

　　健康功效：

　　竹笋：和胃、利水、益气

　　五花肉：补肾、滋阴、益气

　　姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

　　食材用料：

　　竹笋一个、五花肉300克、姜少许、冰糖少许、料酒少许、生抽少许

　　老抽少许、干红辣椒少许、盐适量、胡椒粉少许、葱花少许

　　菜谱做法：

　　1、竹笋去皮洗净后，放入少了少许的沸水中焯烫后捞出用淡盐水浸泡。

　　2、五花切块入锅中用中小火慢慢煎至出油且四面略微金黄。

　　3、把煎好的五花肉拔到一边，用锅内的油煸香姜片加几颗冰糖炒至糖化油变成黄色。

　　4、把五花肉炒匀，翻炒到肉上色。

　　5、倒入沥过水的笋丁翻匀，加入干红辣椒，调入料酒，生抽，老抽翻炒。

　　6、加入没过材料的开水，大火烧滚后转中小火盖上盖焖煮30分钟左右，至肉软糯后收汁。根据各人口味调入适量盐和胡椒粉调味，撒入葱花后起锅。

　　菜谱小贴士：

　　烧肉的时候加开水，炖好的肉会更软糯。另外，红烧肉用到的猪肉，最好是层次分明的上好五花肉。

　　看了上面小编给大家总结的笋子烧肉的步骤，是不是想想都流口水了呢？其实只要按照小编上面给出的步骤，在家制作美味的笋子烧肉简直是轻而易举的事情啊。好了，那么大家快去超市买竹笋和五花肉吧，记得一定要选购足够新鲜的食材哦。