冬瓜木耳排骨汤的做法是什么？

　　排骨就是指猪牛羊身上的肋骨，这里的肉是最好吃的，而且吃起来是非常轻松的，并不需要啃很长的时间。当然了，排骨的做法也是非常丰富的，有人喜欢吃炸排骨，有的人喜欢吃炖排骨，还有的人喜欢蒸着吃。其实排骨与蔬菜搭配才是最完美的，那么，冬瓜木耳排骨汤的做法是什么？

　　冬瓜排骨汤做法

　　制作方法：

　　1、排骨洗干净，放入沸水中氽烫后去血水，捞出，沥干水分，

　　2、生姜洗净拍松，

　　3、冬瓜切厚片，

　　4、砂锅中放入清水，加入排骨、生姜，用大火烧开后，用小火煲40分钟，待排骨熟透后加入冬瓜片和木耳，

　　5、冬瓜和木耳煮熟后，加入精盐、味精、香油即可。

　　特点：

　　淡香可口，清热解暑。

　　美食小贴士：

　　冬瓜切成厚片后才不容易炖糊，口感也会更好。

　　营养价值

　　排骨-猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

　　冬瓜是营养价值很高的蔬菜。营养学家研究发现，每百克冬瓜含蛋白质0.4克、碳类1.9克、钙19毫克、磷12毫克、铁0.2毫克及多种维生素，特别是维生素c的。

　　营养成分

　　热量：4.1大卡

　　钾：29.5毫克

　　胡萝卜素：17微克

　　镁：4.4毫克

　　维生素A：2.8微克

　　钙：2.7毫克

　　磷：2.5毫克

　　食用须知

　　冬瓜入肾、膀胱，各人所需不同，大半取决于环境与体况，所谓“性相近，习相远，惟上知与下愚不移”。人的体质虽已形成于遗传与过去的成长，但是，日后的成长环境与习惯影响更大。湿热气对于人体，湿较多则伤肾，宜食冬瓜；热较多则伤心，宜食苦瓜。食瓜、豆、笋、姜不当都易伤肠损胃，调理煮食得宜才能取长期疗效，泄热散素、通利二便、补充钙质。

　　食物相克

　　鲫鱼和冬瓜同食是不会产生脱水的，不要相信危言耸听的谣言。养生汤-鲫鱼冬瓜汤却是能够治疗水肿，原因是冬瓜有利水的作用，且鲫鱼含有丰富的蛋白质，鲫鱼和冬瓜搭配可以纠正低蛋白水肿和一些不明原因的水肿。所以鲫鱼和冬瓜同食不会对身体造成伤害。