柿子和牛奶能一起吃吗，会中毒吗

　　柿子与牛奶可同时食用，两者无毒害，并无太大副作用，故一般不会引起中毒。柿子与牛奶不能同时食用的说法有一定道理，主要是因为牛奶与柿子中的鞣酸发生结合，使牛奶中的蛋白质发生凝固，从而影响牛奶的消化和吸收，但这种说法并不准确。

　　牛奶遇酸后发生沉淀，是牛奶中最基本的酪蛋白，酸奶和奶酪都是利用牛奶这种特性制作而成，不影响牛奶的消化。即使不与柿子一起吃，牛奶进入胃内后，出现胃酸还会形成沉淀，这是牛奶蛋白被吸收的过程，有利于牛奶的吸收。熟柿子只含鞣酸不足1%，剂量极小，对人体无危害。即便是少数人在食用后出现消化不良等反应，也仅仅是因为对某些东西不耐受，例如乳糖不耐受。

　　柿子营养丰富，富含膳食纤维、糖类、维生素、微量元素等营养物质。牛奶中含有丰富的优质蛋白、钙等元素，与柿子搭配食用，营养摄取更丰富、更全面，对人体健康有益。有些食品相克的说法是不科学的，需要仔细鉴别。