病人营养汤的做法

　　人吃五谷杂粮，每一个人都有可能罹患各种疾病或者家中就有小病号。对于生病的亲人，我们所要做的就是尽量多吃一些营养丰富的，下饭的，有助于他们恢复身体的食物，从而让他们吃出健康，早日特别疾病。基于此，本着对家人负责，爱家人的决心非常有必要学习如下几个营养汤。

　　一、菌菇笨鸡营养汤

　　材料

　　小笨鸡或普通鸡大腿一个姜几片，香菇五朵大葱一大根，金针菇一两料酒适量，木耳一大朵枸杞一小撮，香菜一棵

　　做法

　　1、将鸡肉切块，飞水备用；

　　2、香菇洗净，用清水泡20分钟；

　　3、金针菇洗净备用；

　　4、木耳提前用凉水泡好，洗净切丁；

　　5、葱切段、姜切片、枸杞洗净备用；

　　6、汤煲放入适量清水置于灶上，将鸡肉凉水下锅，大火烧开，打净沫，下入葱、姜、枸杞、料酒，关小火熬煮一小时；

　　7、加入香菇煮半小时，再加入切小段的金针菇、木耳熬半小时，加盐调味盛出，撒上香菜末即可。

　　二、骨汤煨豆腐

　　材料

　　骨汤，清水，豆腐，土豆，鲜蘑，盐，小葱、香菜，白胡椒粉

　　做法

　　1、豆腐用水回升冲洗一下，切块；土豆去皮切块，鲜蘑洗净；

　　2、砂锅里放入骨汤和适量清水，放入豆腐土豆和鲜蘑；

　　3、大火烧开，加适量盐，转小火煨煮20-30分钟，关火，撒少许白胡椒粉、葱碎和香菜末即可。

　　小诀窍

　　冷冻的骨汤不必化开，直接放在砂锅里加些清水，用小火化开，再放各种食材就可以。