莲子炖排骨的功效有哪些？

　　在日常饮食中，人们经常会炖排骨汤来吃，最常见的是炖猪排骨或者牛排骨，在炖排骨汤的时候，通常都会加入其他一些食材，比如加入冬瓜、木耳等等，今后大家炖排骨吃的时候可以加入莲子，那些出现睡眠障碍的人，吃莲子排骨汤具有很好的疗效，另外连着排骨汤还有下列这些作用和功效。

　　莲子炖排骨的功效：

　　莲子排骨汤属于药膳偏方，主要原料是排骨、莲子，口味是香，工艺是炖，制作难度属于中级。猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效；莲子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋补品；该汤品适宜于气血不足，阴虚纳差者。

　　排骨软，莲子酥糯，汤鲜味醇。莲子可清心，补血气和心肾，除寒热，与排骨同炖提高了营养价值，并有互补之效果。

　　莲子炖排骨的做法

　　1、排骨洗净与一个八角同入冷水锅，水煮开。

　　2、捞出排骨，洗净浮沫，沥干水。

　　3、洗净的排骨放入高压锅。

　　4、莲子提前泡发30分钟。

　　5、洗净后放入高压锅内。

　　6、加适量清水。

　　7、加盖炖煮，大火上汽后转小火，炖25分钟。

　　8、加少许食盐调味。

　　9、撒适量葱花即可。

　　工具/原料：

　　主料500g排骨配料10g元肉15g杞子2颗红枣10g百合30g莲子适量盐

　　步骤/方法：

　　锅内加水，倒入排骨，煮沸，过水，过冷水；

　　莲子去芯洗净，红枣去核洗净，百合元肉杞子洗净；

　　瓦锅内加水，所有材料倒入瓦锅中，盖上锅盖，炖1.5小时，然后适量加盐，再炖几分钟，关火即可食用。

　　注意事项排骨记得要焯水，这样的汤水才不会混沌；加盐后再炖几分钟，让排骨内的营养充份溶解在汤水中。

　　排骨----软，莲子酥糯，汤鲜味醇。莲子可清心，补血气和心肾，除寒热，与排骨同炖提高了营养价值，并有互补之效果。