雪菜烧餐条鱼的做法

　　人的生活条件好了，都开始注重养生了。但是很多人对养生存在极大的误区，养生并不是保健药，又或者是花钱保养。养生是一种心态，它需要你从生活的最基层开始，比如说饮食。那么，现在我就来介绍下雪菜烧餐条鱼这道菜的做法。

　　1、材料：餐条鱼，腌渍过的雪菜（我们这叫雪里蕻）

　　2、餐条鱼去内脏，去鳞片后洗净沥干水份

　　3、雪菜洗净挤干水份，切成小段

　　4、餐条鱼用厨房纸吸干多余水份

　　5、表面轻拍上一层淀粉。（拍了粉就不会粘锅破皮了。）

　　6、起油锅，加入少许盐和姜片。（盐也有一定的防粘作用）

　　7、餐条鱼入油锅，一面煎定型后再翻面

　　8、煎至另一面定型。（一定要等煎定型后才翻面，不然容易破皮）

　　9、煎好的鱼

　　10、煎好的鱼重新入锅，加料酒，生抽，老抽，水，糖和少许盐水煮开。（喜欢吃鱼冻的可以多加些水煮，煎鱼时加过盐，后面不要加太多）

　　11、倒入雪菜，中火烧至鱼入味即可

　　12、出锅时撒入大蒜

　　其实做菜也没有那么难的，只要用心按照步骤去做，你一定会做出和饭店一样美味的食物哦，快来动手做一下雪菜烧餐条鱼