巧克力布丁的做法是什么？

　　布丁是一种滑嫩甜美的甜点，受到许多人的喜爱，而巧克力布丁受到喜爱的程度就会更加明显，可是每次我们想吃的时候，都需要去外面进行购买，常常会出现一定的麻烦的情况，所以我们可以自己在家里对于巧克力布丁进行制作，可是巧克力布丁的做法究竟是什么样的呢？小编来告诉大家。

　　巧克力布丁的做法步骤

　　1、将调温巧克力切碎，蛋黄放进钢盆中用打蛋器打散，再加入细砂糖混合，搅拌至完全均匀即可。

　　2、牛奶和淡奶油放入锅中加热，沸腾后转为小火，加入巧克力和可可粉。

　　3、用打蛋器搅拌至巧克力和可可粉完全融解。

　　4、再次沸腾大滚后就离火，一些一些地加入1的蛋黄里轻轻搅拌至柔滑。

　　5、过滤，加入橙桔利口酒，边搅拌至滑润均匀。

　　6、在材料上盖厨房纸，轻轻地取开除掉泡沫。

　　7、将材料倒进舒芙蕾杯的6-7分满。

　　8、将舒芙蕾杯排在深一点的烤盘中，注入沸水。

　　9、烤箱提前预热。ACA烤箱中下层，120度烤45分钟左右，直至表面稍微隆起，摇晃舒芙蕾杯时布丁整体会抖动即是蒸烤完全。凉后放入冰箱冷却。

　　基本信息

　　1、营养丰富

　　布丁的主要原料是面粉、牛奶、鸡蛋，可依各人口味加入水果、蜂蜜、巧克力等辅料制成，营养十分丰富。

　　2、生津止渴

　　布丁有润喉去燥的功效，使人清爽舒适。能有效改善口干、眼干、思虑过度、睡眠不足等引起的烦躁。

　　保存秘诀

　　布丁的保存方法：待布丁放凉后，放入冰箱冷藏保存即可。

　　淡奶油的保存方法：淡奶油没用完，放在冷藏里只能保存一周左右，可将整盒淡奶油在冷冻里冻成块后，撕去外包装，切成1厘米厚的片，逐个放入保鲜袋分装，再冷冻保存。每次使用拿一片就可以。

　　烹调方法

　　布丁制作时，蛋液加入白砂糖搅拌后，不需要剧烈地像含入空气那样打发，用打蛋器沿盆底轻轻搅拌即可。

　　装入布丁模时，要用勺子轻轻撇去起泡，防止影响口感。

　　食用方法

　　冷藏的布丁取出直接食用即可。

　　食用布丁时，可依据各人喜爱加入新鲜水果、蜂蜜等配料食用。

　　巧克力布丁的做法就是上述所讲的内容，现在大家都应该会做了吧？其实步骤是非常简单的，但是大家应该要记得，巧克力中含有的热量特别的高，就会容易导致出现血糖以及热量过高的情况，同时建议大家可以搭配面包食用，有助于补充能量。