土豆拨烂子的做法

　　在外面吃饭表面上看是省心了，从健康角度来看，一种极坏的习惯。关爱身心健康，就要从饮食开始。所以跟小编学习一下土豆拨烂子的做法。

　　1、大个土豆1个（小个2—3个）洗净去皮，切成土豆丝，也可以用刨丝器刨成丝，不要太细即可。

　　2、胡萝卜半根，洗净去皮切成丝，做成配菜。

　　3、把土豆和胡萝卜放在盆中，对着水流冲洗两到三遍，然后淋干多余水分。

　　4、准备适量面粉，过筛筛入相对干燥的土豆和胡萝卜中，一边筛粉一边抖动盆中的食材，使面粉均匀的裹在食材上，如果不够均匀，用手搅拌即可。

　　5、锅中放入屉布，把裹好面粉的土豆和胡萝卜均匀的铺在蒸屉上，蒸十分钟左右即可。

　　6、蒸好的土豆平铺散热，十分钟后即可放入锅中炒制。