牛肉炖猪蹄怎么做好呢

　　在我们的日常生活当中，很多的食物搭配，都是相克的，甚至会导致我们的食物中毒，那么牛肉和猪蹄的搭配，这是一道既美味，又有营养的美食。首先牛肉可以起到强身健骨的功效，那么猪蹄也毫不逊色，可以增强皮肤的弹性，排毒养颜等等，下面就介绍一下牛肉炖猪蹄怎么做好呢！

　　一、牛肉和猪蹄能一起炖，做成：山楂牛肉猪蹄汤。

　　二、食材：

　　主料：瘦牛肉200g、猪蹄200g、山楂30g、红枣20g

　　辅料：油盐适量

　　三、步骤：

　　1、材料：瘦牛肉，猪蹄，山楂（刀拍），红枣（去核）。

　　2、所有材料加三倍水放炖锅里炖3小时，然后去油加点盐即可饮用

　　猪蹄的其他做法：

　　材料

　　用料百合200克，猪蹄2只，料酒、精盐、味精、葱段、姜片各适量。

　　做法

　　1、百合去皮，掰开成片，洗净。

　　2、猪蹄去毛，洗净，放沸水中焯去血水。

　　3、锅置火上，放入清水，将百合、猪蹄投入烧沸，放入精盐、料酒、葱段、姜片，改用小火炖至肉烂，拣去姜片、葱段，下味精，出锅装碗即成。

　　功效

　　此菜肴健脑安神，润肺止咳，还有美容作用

　　材料

　　猪蹄，花生，黄豆，生抽，老抽，葱，姜，冰糖，料酒

　　做法

　　1、猪蹄切适当的块，洗干净，放入热水，加入料酒、姜片，煮3～5分钟。

　　2、捞出猪蹄，加入生抽、老抽、葱姜、冰糖、料酒腌制片刻。

　　3、将腌制的好的猪蹄（含腌料）一起倒入砂锅中，放入提前半天泡好的花生和黄豆，加冷水超过猪蹄水位，大火烧开后，改中小火炖2～3小时即可。

　　以上就是牛肉炖猪蹄的具体详细做法，猪蹄首先要切块，建议大家不要切得太小。另一方面就是温度的控制，一定要用文火慢炖，用普通的锅煮，一定要煮一个小时以上，时间久了才能够把猪蹄炖烂，再加上特殊的料酒，猪蹄的味道才能够更浓郁。