蒜泥茄条怎么做才好吃呢

　　茄子是我们平时常吃的食物之一，茄子吃起来软软非常好吃。很多人爱吃茄子却不知道怎么烹饪它。那么今天就教大家一道蒜泥茄条，蒜泥茄条不仅吃起来好吃，而且做法也是相对很简单的。

　　蒜泥茄条

　　做法

　　烹制材料（三人份）

　　材料：紫茄子（1根）、指天椒（3只）、蒜末（半汤匙）、姜末（半汤匙）

　　酱汁：海天特级金标生抽（3汤匙）、鸡粉（1/3汤匙）、白糖（1汤匙）、盐（1/4汤匙）、香油（1/2汤匙）、辣椒油（1汤匙）、高汤（1/3杯）

　　调料：油（1碗）、面粉（1/3杯）

　　1、茄子去头尾洗净，切成长条。

　　2、指天椒洗净，切成圈；姜蒜分别剁成末。

　　3、茄条置于盆中，洒入1/3杯面粉，让茄条切面都沾上一层面粉。

　　4、烧热1碗油，分两批放入茄条，以大火炸至变软，捞起用厨房纸吸干余油。

　　5、取一空碗，加入3汤匙海天特级金标生抽、1/3汤匙鸡粉、1汤匙白糖、1/4汤匙盐、1/2汤匙香油、1汤匙辣椒油和1/3杯高汤，调匀成酱汁。

　　6、烧热2汤匙油，炒香姜蒜末和指天椒，淋入酱汁炒匀煮沸。

　　7、将酱汁淋在茄条上，即可上桌。

　　蒜泥茄条吃起来味道香香的，茄子软软的上面带着些许蒜泥，吃进嘴里的味道真是让人忘不掉，学会这道菜的你，一定可以被家人和爱人赞赏的。