黄花鱼的做法有什么

　　鱼是人们比较喜欢的食物，因为我们都知道，鱼里面的蛋白质非常的丰富，老人和小孩经常吃鱼的话还有补脑的作用，鱼肉的味道也非常的鲜美，而鱼中营养价值比较高的要算小黄鱼了，也是我们经常说的黄花鱼，黄花鱼的做法各种各样，很多家庭还把黄花鱼当作是一种家常菜，那么黄花鱼的做法有哪些呢？

　　对炖黄花鱼的做法如何呢，这样的制作方法也是比较简单，在制作上，也并不是很复杂，所以我们在选择的时候，只要对它进行一些了解，就可以轻松的制作出来。

　　炖黄花鱼的做法：

　　材料：黄花鱼，盐，油，料酒，生抽少许，大蒜5瓣，葱段，姜片少许。

　　做法：

　　1、先把鱼洗净，鱼两遍划几刀，然后鱼皮上抹盐，肚子内也抹少许盐（炸的时候避免溅油）

　　2、锅中放油，拿着鱼尾在锅中两面炸至金黄。

　　3、放料酒，少许生抽，饭大蒜5瓣，葱段，姜片少许，放入开水，盖上锅盖闷10分钟即可，出锅在放少许盐。

　　家炖黄花鱼

　　材料

　　主料：小黄花鱼1斤

　　调料：酱油15克，醋10克，黄酒10克，盐5克，白糖10克，大料2个，葱姜蒜适量

　　做法

　　1、鱼清理干净，撒一点淀粉拌一下。

　　2、葱切段，姜切片，蒜切两半。

　　3、坐油七成热下鱼两而煎黄，不粘的处理方法是抹姜再倒油。

　　4、煎鱼的油一般我是倒掉，也没多少，换一点新油煸葱姜蒜大料出香味。

　　5、烹酱油和黄酒爆香，然后放醋，加水，水量不用太多和鱼持平就行了，不用没过，不然水太多不容易耗干。然后下盐、白糖烧开。

　　6、烧开后下煎好的黄花鱼烧制，大约烧个十分钟就差不多了，中间翻一下身子，等汁耗的差不多了就出锅盛盘。

　　材料

　　主料：大黄鱼300克，

　　调料：植物油20克，姜8克，大葱10克，白皮大蒜10克，盐10克，味精5克，白砂糖10克，花椒2克，甜面酱8克，香油5克，料酒10克，豆瓣酱10克，酱油10克，香菜5克

　　做法

　　将黄花鱼刮鳞，除去内脏，清洗干净，在鱼的两面剞上间距为2厘米的平行刀纹；

　　2、将猪肥瘦肉切成细丝（5厘米长）；

　　3、葱切段，姜切丝，蒜切片备用；

　　4、将锅置于旺火上，加入植物油烧至八成热，放入黄花鱼炸至浅黄色捞出；

　　5、锅内留底油（20克），放入猪肥瘦肉丝、葱段、姜丝、蒜片煸炒，烹入料酒、酱油，倒入高汤（750克），放入炸过的黄花鱼和精盐烧沸，撇净浮沫；

　　6、用中火炖至原料入味精，放入味精和香菜段，起锅盛入汤碗即可。

　　通过以上介绍，对小黄花鱼的家常做法也是有着很好认识，因此对它制作的时候，都是可以选择以上制作方式，但是要注意的是，在制作的过程中，对鱼吃时候，也是要适量的吃最佳，这样对身体各方面，才会有很好的帮助作用。

　　以上是各种各样的黄花鱼的做法，黄花鱼的做法不单一，有很多方法都可以做出美味的黄花鱼，黄花鱼在制作过程中想要营养价值更好，所以说人们做鱼的时候都是会选择用黄花鱼，黄花鱼还有止血的功效，很多血友病患者在做疾病护理的时候都是会选择黄花鱼的，黄花鱼老人小孩也适合。