水产指的是什么（水产品和水产的区别）

　　水产品有哪些

　　水产品是指海洋、江河、湖泊、池塘里出产或生产的水产动植物产品及其加工产品的总称。

　　首先，水产品按保存条件可分为鲜活水产品、冰冻水产品、干制品。按出产可分为海鲜产品和淡水产品两大类。按生物种类形态可分为鱼类、虾类、蟹类、贝类。

　　其次，水产品可做成加工产品，有腌制品、罐制品、鱼糜及鱼糜制品、动物蛋白饲料、水产动物内脏制品、助剂和添加剂类、水产调味品、医药品类、其他水产品等。

　　鲜活水产品

　　一、海产品

　　1、海水鱼类

　　鳕鱼、带鱼、鲅鱼（马鲛鱼）、鲳鱼、沙丁鱼、鱿鱼、黄姑鱼、大黄鱼、白姑鱼、鲐鱼、鳓鱼、鲈鱼、鲱鱼、蓝圆鲹、马面鲀、秋刀鱼、石斑鱼、鲍鱼、三文鱼、鲆鱼、鲽鱼、海鳗、鳐鱼、鲨鱼、鲷鱼、金线鱼、金枪鱼、墨鱼、章鱼。其他海水鱼类。

　　2、海水虾类

　　东方对虾、日本对虾、长毛对虾、斑节对虾、墨吉对虾、宽沟对虾、鹰爪虾、白虾、毛虾、龙虾、其他海水虾类。

　　3、海水蟹类

　　珍宝蟹、石蟹、贵妃蟹、皇帝蟹、花蟹、飞蟹、椰子蟹、马蹄蟹、蓝蟹、三疣梭子蟹、红星梭子蟹、青蟹、馒头蟹、其他海水蟹类。

　　4、海水贝类

　　鲍鱼、泥蚶、毛蚶（赤贝）、魁蚶、贻贝、红螺、香螺、玉螺、泥螺、栉孔扇贝、海湾扇贝、牡蛎、文蛤、杂色蛤、青柳蛤、大竹蛏、缢蛏、其他海水贝类。

　　二、淡水产品

　　1、淡水鱼类

　　青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼、鲫鱼、鲤鱼、鲮鱼、鲑（大麻哈鱼）、鳜鱼、团头鲂、长春鳊、鲂（三角鳊）、银鱼、乌鳢（黑鱼）、泥鳅、鲶鱼、鲥鱼、鲈鱼、黄鳝、罗非鱼、虹鳟、鳗鲡、鲟鱼、鳇鱼、其他淡水鱼类。

　　2、淡水虾类

　　日本沼虾、罗氏沼虾、中华新米虾、秀丽白虾、中华小长臂虾、其他淡水虾类。

　　3、淡水蟹类

　　中华绒螯蟹、其他淡水蟹类。

　　4、淡水贝类

　　中华园田螺、铜锈环梭螺、大瓶螺、三角帆蚌、褶纹冠蚌、背角无齿蚌、河蚬、其他淡水贝类。

　　5、其他淡水动物

　　鳖（甲鱼）、牛蛙、棘胸蛙、蜗牛。

　　冻水产品

　　一、冻海产品

　　1、冻海水鱼类

　　冻大黄鱼、冻小黄鱼、冻黄姑鱼、冻白姑鱼、冻带鱼、冻鲳鱼、冻鲅鱼、冻鲐鱼、冻鲈鱼、冻蓝圆鲹、冻石斑鱼、冻鳓鱼、冻海鳗、冻河鲀、冻比目鱼、冻鲆鱼、冻沙丁鱼、冻马面鲀、冻鱼块、冻鱼片、其他冻海水鱼类。

　　2、冻海水虾类

　　冻对虾、冻去头对虾、冻鹰爪虾、冻虾仁、冻龙虾、其他冻海水虾类。

　　3、冻海水贝类

　　冻扇贝柱、冻赤贝肉、冻贻贝肉、冻贻贝肉、冻杂色蛤肉、冻蛏肉、冻文蛤肉、冻海螺肉、冻牡蛎肉、其他冻海水贝类。

　　4、其他冷冻海产品

　　冻梭子蟹、冻鱿鱼、冻墨鱼、冻墨鱼片。

　　二、冻淡水产品

　　1、冻淡水鱼类

　　冻银鱼、冻青鱼、冻草鱼、冻鲢鱼、冻鳙鱼、冻鲤鱼、冻鲮鱼、冻鲑鱼、冻鲥鱼、冻鳜鱼、冻泥鳅、冻鳝鱼片、冻黑鱼片、其他冻淡水鱼类。

　　2、冻淡水虾类

　　冻淡水虾、冻淡水虾仁。

　　干制品

　　1、鱼类干制品

　　大黄鱼干（黄鱼鲞）、鳗鱼干、银鱼干、海蜒、青鱼干、调味马面鱼干、烤鱼片、烤鳗、调味烤鳗、鱼松、其他鱼类干制品。

　　2、虾类干制品

　　虾米（海产）、虾米（淡水）、虾皮、对虾干。

　　3、贝类干制品

　　干贝、鲍鱼干、贻贝干（淡菜）、蛤干、海螺干、牡蛎干、蛏干、其他贝类干制品。

　　4、藻类干制品

　　淡干海带、盐干海带、熟干海带、调味熟干海带、紫菜、裙带菜、石花菜、江禽、麒麟菜、马尾藻、其他藻类干制品。

　　5、其他水产干制品

　　梅花参、刺参、乌参、茄参、鱼翅、鱼皮、鱼唇、明骨、鱼肚、鱿鱼干、墨鱼干、章鱼干。

　　腌制品

　　1、腌制鱼

　　碱鲅鱼、咸鳓鱼、咸黄鱼、咸鲳鱼、咸鲐鱼、咸鲑鱼、咸带鱼、咸鲢鱼、咸鳙鱼、咸鲤鱼、咸金线鱼、糟鱼、醉鱼、其他鱼类腌制品。

　　2、其他腌制品

　　咸泥螺、醉泥螺、醉蟹、盐渍海蜇皮、盐渍海蜇头、盐渍熟裙带菜。

　　罐制品

　　1、鱼罐头

　　清蒸鱼罐头、油浸鱼罐头、鲜炸鱼罐头、茄汁鱼罐头、五香鱼罐头、熏鱼罐头。

　　2、其他水产品罐头

　　杂色蛤罐头、贻贝罐头、扇贝罐头、海螺罐头、蟹肉罐头。

　　鱼糜及鱼糜制品

　　鱼糜、鱼香肠、鱼丸、鱼糕、鱼卷、鱼饼、鱼面、虾片、仿蟹肉、仿虾仁、仿扇贝柱。

　　动物蛋白饲料

　　鱼粉、鱼浆（液体鱼蛋白饲料）。

　　水产动物内脏制品

　　鲜海胆黄、海胆酱、盐渍海胆黄、鲟鳇鱼籽、鲑鱼籽、盐渍鲱鱼籽、虾籽、乌鱼蛋。

　　助剂和添加剂类

　　印染用褐藻酸钠、纺织浆纱用褐藻酸钠、食用褐藻酸钠、藻酸丙二酯、褐藻酸、铸造用藻胶、琼胶、卡拉胶、甲壳素、鱼胶、鱼油。

　　水产调味品

　　鱼露、蚝油、虾油、虾酱、虾味汤料、海藻汤料、其他水产调味品。

　　医药品类

　　甘露醇、碘、角鲨烯、鱼脂酸丸、鱼肝油酸钠、蛋白胨、清鱼肝油、乳白鱼肝油、果汁鱼肝油、维生素AD胶丸、维生素E胶丸、维生素AD滴剂、维生素E滴剂、九合维生素糖丸、六和维生素糖丸、畜禽用鱼肝油、海马、海螵蛸。

　　其他水产品

　　1、海藻凝胶食品

　　海藻蛰皮、海藻果珠、海藻胶果冻粉、海藻果冻、海藻凉粉、海藻鱼籽。

　　2、珍珠类

　　淡水珍珠、海水珍珠、珍珠层粉。

　　水产有哪些

　　鲜活类2、冻肉制品类3、火锅小吃类4、水发类5、水产干货类6、水产冻品类

　　1鲜活主要分为活和鲜活包括活鱼、虾、蟹、贝、龟、蛙等等；鲜就是冰鲜了为了方便你记，我把鲜活主要产品都列出来：桂鱼、多宝鱼、鲈鱼、丁桂鱼、黄腊丁、回鱼（角角鱼）、观赏鱼、武昌鱼、鲢鱼、钳鱼（江团）、花鲢、白鲢、黑鱼（长生鱼）、鲫鱼、草鱼、鲤鱼、鲶鱼、鲇鱼、胡子鱼、罗非鱼、基围虾、对虾、青虾、河虾、大闸蟹、河蟹、牛蛙、草龟、甲鱼、泥鳅、黄鳝、田螺、红口螺、花蛤、青蛾、黄蛏、象拔蚌、带子、海瓜子等等冰鲜有：黄花鱼、带鱼、金昌鱼、八爪鱼、墨鱼、豆腐鱼、海鲈鱼、马鲛鱼、黄尾鱼、海带、海带结等等

　　2冻肉制品类虽然跟水产没多少牵连，但是经营水产的都知道、基本都是划入水产的，主要是禽类和野味，也包括鲜肉类，我把一些基本的产品列出来：X代表鲜货、D或直接产品名称代表冻品

　　土鸡、三黄鸡、乌骨鸡、鸡爪、长鸡爪、鸡冠、鸡骨架、鸡全腿、鸡边腿、鸡小腿、鸡全翅、鸡翅中、鸡翅尖、鸡大胸、鸡皮、鸡胗（鸡肫）、鸡大胸、鸡尾、鸭排、白条鸭、冻鸭、鸭掌、鸭脖、鸭翅中、鸭翅、鸭肫、D兔、兔等等

　　3火锅小吃类烧烤串：骨肉相连羊肉串鸡柳鸡肉串鱿鱼串等等火锅类：丸子（鸡肉丸香菇丸撒尿牛肉丸鱼丸虾丸虾米饺鱼肉卷也叫淡水丸粒粒脆亲亲一口肠美式火腿闽南香肉太平燕水晶包等等）、牛羊肉片/卷、带鱼段、深海鳕鱼、鳕鱼块等小吃类：三色芋卷、水磨年糕、竹筒肉、海贼王系列、海贼丝等等

　　4水发类：水发鱿鱼水发牛筋水发海参水发黄笋水发海带丝水发玉兰片等等

　　5水产干货：干鱼、干虾、紫菜、干海带、干虾类

　　6水产冻品：冻小黄鱼冻带鱼冻带鱼段冻剥皮鱼冻秋刀鱼冻鲳鱼冻鱿鱼三去沙丁鱼等等

　　水产品都有哪些呀？

　　水产品的种类有：

　　1、鲜活类

　　鲜活类的水产品主要指鱼虾、螃蟹等，这类水产品都是直接来自各大水域捕捞上来的，没有进行过任何加工，是最鲜美的水产品。

　　2、冻肉制品类

　　这一类产品主要包括禽类、野味和鲜肉类，虽然这些在大众的认知中与水产品的关联不大，但经营水产的都知道，这一类就是属于水产品，一般都有鸡爪、鸡大胸、鸭排、鸭脖等。

　　3、水产干货类

　　这一类主要就是一些风干的水产品，比如干鱼、干虾、干海带等，风干主要是为了方便贮存，以防水产品变质。

　　品种选择：

　　为发挥浅水型池塘的内在生产潜力，选择以下养殖品种，可使养殖户获得最佳经济效益。浅水型池塘水位浅，水温上升快，相对温度高，正好适应罗非鱼的生长特点，与养四大家鱼相比，更能发挥浅水型池塘的作用，经济效益明显。另外，浅水型池塘便于捕捞底层鱼类，正好解决了罗非鱼难捕的困难。

　　养殖淡水白鲳淡水白鲳属热水性鱼类，生活水温为12～35℃，最佳生长温度为25～30℃。它具有耐低氧、食性杂、生长快、易捕捞、体形好等特点。3.3厘米的鱼种，当年可长到0.5公斤左右，实属浅水型池塘养殖的好品种。

　　养殖罗氏沼虾罗氏沼虾又名马来西亚大虾，是一种大型淡水虾类，具有生长快、食性广、营养丰富、易饲养及生产周期短等特点。能进行鱼、螺混养，每亩可产虾70～90公斤，经济效益比养鱼提高50%以上。浅水型池塘水温上升快，相对池底面积也不减少，给罗氏沼虾提供了良好的栖息场所，养殖出的罗氏沼虾，是内销和出口的抢手货。

　　水产品指的是什么意思关于水产品简介

　　1、水产品是海洋和淡水渔业生产的水产动植物产品及其加工产品的总称。水产品引起的食源性寄生虫病屡见报道。

　　2、水产品在我国动物产品消费中始终占有重要位置，消费份额占比变化不大。消费量方面，在居民食物消费的大宗动物性食品中，猪牛羊肉始终占据重要位置，全国人均水产品消费仅为猪牛羊肉消费量的一半。总体看，尽管水产品消费有较大幅度增长，但对于居民动物性食品消费来说，仍与传统的猪牛羊肉消费存在较大的差距。

　　3、目前我国消费的主要水产品为鲜活、冷冻水产品，但随着水产品消费市场的多元化发展，熟制干制品等产品需求量呈现快速发展态势。熟制干制品分为海水、淡水两个部分。熟制干制品主要用于大中城市饭店、餐馆，近几年来发展迅速，需求量成倍增加。

　　水产行业说明

　　水产业（英文：Fishing industry）又称渔业，包括养殖渔业和捕捞渔业（沿岸渔业、近海渔业和远洋渔业）两大行业。水产业是指利用各种可利用的水域或开发潜在水域，以采集、栽培、捕捞、增殖、养殖具有经济价值的鱼类或其他水生动植物产品的行业，对水产的处理、市场营销也是水产业的重要部分。

　　水产业是指利用各种可利用的水域或开发潜在水域（包括低洼地、废坑、古河道、坑塘、沼泽地、滩涂等），以采集、栽培、捕捞、增殖、养殖具有经济价值的鱼类或其他水生动植物产品的行业。又称渔业。包括采集水生动植物资源的水产捕捞业和养殖水生动植物的水产养殖业两部分。广义的水产业还包括水产品的贮藏、加工、综合利用、运输和销售等产后部门，渔具、渔船、渔业机械、渔用仪器及其他生产资料的制造、维修、供应等产前部门以及渔港的建设等辅助部门，它们与捕捞、养殖和加工部门一起，构成统一的生产体系。

　　冻虾是不是水产？

　　水产是指海洋、江河、湖泊里出产的动物或藻类等的统称，一般指有经济价值的，如各种鱼、虾、蟹、贝类、海带、石花菜等。冻虾也是虾，所以也是水产。