怎么样开起红酒瓶

　　开启红酒是一门优雅的技巧。最完美的开瓶过程应该是这样的：首先，将酒让客人观看。展示面应使客人能直观地看到红酒的标签，并说出酒的产地和年份。接着，要选择一把标准的开瓶器开启红酒。

　　第一步：去除瓶口的封套

　　使用标准开瓶器附带的特殊小刀沿着瓶口凸起的上缘或下缘，去除掉瓶口的封套。要注意的是，隔开铅封的地方，应在瓶颈上方的外凸部分。只有这样，才可以在倒酒时避免红酒接触到铅封。

　　第二步：清除脏物

　　用湿布擦拭木塞顶部可能附着的霉和灰尘，并将脏物擦拭干净，以免开瓶时，这些脏物掉入酒中，破坏了酒的口味。

　　第三步：用开瓶器拔除软木塞

　　擦拭完脏物后，就可以将开瓶器套在瓶口。通常，开瓶器上的可活动的不锈钢把手可以套紧任何尺寸的瓶口；然后，用一只手握紧把手以固定好瓶子；接着，再用另一只手拉动外侧的金属把手。此时，钻头已经由上至下插入木塞之中，再稍微用力让把手复位，软塞便可以附在钻头纸上从瓶口拔出了。

　　拔除软木塞时，可以使用杠杆开瓶器的螺旋形改锥将软木塞平稳且缓慢得提起。