滑子菇的营养价值

　　滑子菇是从日本引起的，它在日本叫做是纳美菇，在我国也被称做是滑菇、珍珠菇，它是属于珍稀品种，正是由于的表面附有一层粘液食用时滑润可口而得名，自七十年代中叶，始于辽宁省南部地区，现主产区为河北北部、辽宁、黑龙江等地。

　　滑子菇营养价值高，它含有粗蛋白、脂肪、碳水化合物、粗纤维、灰分、钙、磷、铁、维生素B、维生素C、烟酸和人体所必须的其它各种氨基酸。

　　氨基酸能促进大脑发育，促进胃液及胰液的产生；能促进脂肪代谢，促进脾脏、胰脏及淋巴的功能。

　　烟酸促进消化系统的健康，减轻胃肠障碍；使皮肤更健康；预防和缓解严重的偏头痛；促进血液循环，使血压下降；减轻腹泻现象。

　　维生素是生物的生长和代谢所必需的微量有机物，人和动物缺乏维生素时不能正常生长。

　　钙是人类骨、齿的主要无机成分，也是神经传递、肌肉收缩、血液凝结、激素释放和乳汁分泌等所必需的元素。

　　铁能起到补血效果。

　　磷是使心脏有规律地跳动、维持肾脏正常机能和传达神经刺激的重要物质。