虾仁好还是鲜虾好

　　有些人觉得虾仁更香，但有些人喜欢鲜虾的清甜，那么究竟是虾仁好还是鲜虾好呢？

　　虾仁和鲜虾二者的营养是基本相同的，只是食用起来口感有些区别而已。虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

　　虾仁中的鲜甜味道主要来源于虾仁中含有的甘氨酸，含量越高，鲜甜味越浓。经常吃一些虾仁能够提高免疫力，增加钙摄入，特别适合老人孩子食用。