花菇排骨汤的营养价值

　　花菇排骨汤，这是一道家常菜式，详细很多人都会经常吃，很多人知道这样的一道菜有营养，但是究竟有什么样的营养，很多人就无言相对了。为了解除大家的迷惑，接下来就来给大家介绍一下花菇排骨汤的营养价值。

　　在花菇排骨汤这道菜里面，主要的材料是花菇与排骨，所以我们可以从花菇的营养价值与排骨的营养价值这两方面来阐述。

　　花菇：花菇含蛋白质、氨基酸、脂肪、粗纤维和维生素1、B2、C、烟酸、钙、磷、铁等。其蛋白质中有白蛋白、谷蛋白、醇溶蛋白、氨基酸等，历来被我国人民作为延年益寿的补品。具有调节人体新陈代谢、帮助消化、降低血压、减少胆固醇、预防肝硬变、消除胆结石、防治佝偻病等功效。有“植物皇后”之誉。据化学分析测定，其含水量为普通香菇的二分之一，氨基酸的含量高出3~4倍，口感极佳，而且它滋味鲜美，是烹调的好材料，又是治病的妙药。

　　排骨：排骨是人们喜爱的食品，它含有丰富的卵磷脂、骨粘蛋白和骨胶原。老年人常吃排骨汤能预防骨质疏松。人到中老年，微循环发生障碍，排骨汤中的胶原蛋白等可疏通微循环，从而改善老化症状，起到抗衰老作用。特别是在秋冬季节，用黄豆、骨头汤或排骨煨汤食用，有良好的滋补功效。

　　由此可见，花菇排骨汤是一道非常适宜老年人进食的菜式，常食花菇排骨汤能够有效增强免疫力，预防骨质疏松，抑制胆固醇增加，有需要的可以在家动手尝试一下这样的一道菜哟。