咖喱猪排饭的其它做法

　　除了日式咖喱猪排饭以外，咖喱猪排饭在生活中还有很多其它的做法，我们可以根据自己的喜好随意进行调整，下面就为大家介绍几种咖喱猪排饭的其它做法。

　　做法一：

　　原料：猪里脊肉200克、米饭、面粉30粉、鸡蛋1个、面包糠50克、土豆1个、胡萝卜1个、豌豆1小把、洋葱半个、色拉油、食盐、蒜4瓣、料酒、咖喱粉、胡椒粉。

　　制作步骤：

　　1、将洋葱切成小碎块，大蒜切碎，土豆胡萝卜都切成1.5厘米左右的小块。

　　2、在锅中放入40克左右的食用油，放入洋葱和大蒜小火煸炒呈微金黄色，香味溢出。

　　3、将咖喱粉倒入锅中，转入小火煸炒至炒出咖喱的香味。

　　4、放入土豆和胡萝卜用小火煸炒2分钟。

　　5、倒入高汤或清水没过原料2厘米。

　　6、在锅中放入青豆，用大火烧开后盖上锅盖用小火煮到土豆梳头。

　　7、放盐调好味后放少许水淀粉勾芡，将咖喱汁收到稍微浓稠即可关火。

　　8、将猪里脊横切呈2厘米厚的片，用肉锤轻轻砸成5毫米后的大片。

　　9、将里脊片放入碗中加入黑胡椒、料酒、盐，轻轻拌匀后腌制10分钟。

　　10、将猪排两面沾满面粉。

　　11、将一个鸡蛋打入碗中，搅成蛋液，将肉片放入蛋液中沾满。

　　12、将面包糠倒入盘子中平铺开，将肉片两面沾满面包糠。

　　13、将锅中的油烧热，放入猪排，小火煎至两面金黄盛出。切成条放在米饭上浇上咖喱汁即可。

　　做法二：

　　原料：大米、猪排、胡萝卜三根、土豆两个、洋葱一个、青菜四颗、鸡蛋一个、芝麻少许、面包糠、咖喱酱、盐、白糖、味精、黑胡椒粉、淀粉、黄酒。

　　制作步骤：

　　1、把所有食材洗净，把青菜对半切开，胡萝卜和土豆切块，洋葱切片。

　　2、在炒锅中加入适量的水，煮沸后加入胡萝卜和土豆块烫一下，捞出备用。

　　3、把氽胡萝卜的水留着，加少许的盐，把青菜也汆烫一遍，捞出备用。

　　4、将大米洗净后放入电饭煲中，加入适量的水，跳到保温后温10分钟左右，再按下煮饭键，等水分收干即可。

　　5、在煮饭的时间里，把猪排用刀背轻轻剁几下，再用刀板平拍几下把肉拍松再划上几刀。

　　6、将猪排放在容器中，倒入少许黄酒、食盐、黑胡椒、味精、淀粉，抓匀腌制15分钟左右。

　　7、把鸡蛋搅拌均匀，倒入腌制好的猪排上，再腌制5分钟左右。

　　8、把猪排放在面包糠里正反面都滚一遍，使其均匀沾上。

　　9、在锅中加入适量的食用油烧至8成热。炸至两面金黄时捞出备用。

　　10、锅中留少许底油，倒入洋葱片煸炒，加入胡萝卜和土豆块、咖喱酱、白糖、水，煮至汁水沸腾。

　　11、加入少许食盐和味精调味即可。