牛排骨的做法是什么

　　牛排骨其实是一种比较常见的牛排做法，牛排骨中含有丰富的营养物质，对于骨头受伤的恢复来说是比较有作用的，所以牛排骨的营养是非常丰富的，对身体也是非常好的，其中有排骨的做法也有很多，红烧牛排骨是一种比较常见的排骨吃法，味道也是非常好了，下面我来介绍几种牛排骨的做法。

　　材料：牛排，姜，酒，糖，生抽，蚝油，豆腐乳，八角，香叶，孜然。做法：1。把牛排飞滚水洗净血沫，再和姜片，酒，八角，香叶，一起放入高压锅内加盖过牛排的清水，上气后20分钟。2。坐锅，用油爆香姜蒜，下压好的牛排翻炒，加糖，生抽，蚝油和挤碎的豆腐乳以及压牛排的汁水一起转中火焖片刻，收汁起锅。

　　红烧牛排骨材料牛排骨一根，八角，桂皮，姜片，大葱，香叶，盐，糖适量，生抽两勺，老抽一勺，料酒一勺做法1。牛排骨在买的时候叫卖家帮你剁好。回来焯水2。炒锅加油烧热放调料炒香，加牛排骨煸炒变色加料酒，酱油继续炒，加水漫过排骨3。水烧开后改小火慢炖2小时，肉烂加盐，糖调味4。开大火收汁

　　牛排骨的做法

　　1、`牛排骨汤`。这是一种味道清淡的汤之一。韩国人大都喜欢喝`排骨汤`。排骨汤的做法很简单。主要原料是牛排骨和萝卜。熬排骨汤时使用的牛排骨是一小块一小块的。先把牛排骨和能遮盖排骨的水放进锅里煮开。第一次煮开的水先扔掉。再放进适量的水再煮。看看汤的浓度。把排骨拿出来把骨头上的肉切成丝。用大蒜。葱。胡椒。盐巴和芝麻油搅拌均匀。这时把切成母指头大小的萝卜放进去再熬。有时候熬汤一开始就将大块萝卜一起放进。等萝卜煮熟了。再拿出来切成四方形的小片。有的人喜欢在最后放粉丝。最后还加鸡蛋。

　　2、炖牛排骨炖排骨是将牛排切块儿加水煮熟。以佐料调味儿。再加萝卜。胡萝卜。香菇。银杏炖熟后吃的食物。材料牛排600g.水4杯。萝卜300g.胡萝卜200g.香菇8个。鸡蛋1个。栗子10个。银杏10个佐料酱：酱油6大勺。磨的梨6大勺。白糖3大勺。切好的葱2大勺。捣好的蒜2大勺。香油1大勺。芝麻1大勺。胡椒面少量做法

　　（1）把牛排切成5cm大小的块儿。泡在凉水里放血捞出来再放4杯水煮出来。将排骨的筋或脂肪去掉。并以2cm间距划出刀纹。漂去肉汤中的油。

　　（2）把梨去皮。磨成碎沫后做佐料酱。

　　（3）把熟排骨放在平锅里。放2/3佐料拌匀。再加2杯左右的肉汤。用弱火中煮至排骨烂糊。

　　（4）萝卜和胡萝卜切成四方形3cm大小。切除棱角放在开水里煮出。香菇泡后切成银杏叶模样。

　　（5）排骨煮烂糊。汤剩一点时放煮的萝卜。胡萝卜。香菇。加剩余的佐料酱和肉汤在弱火中焖出来。

　　（6）有润泽并入味后放上栗子和银杏。盛在碗里把鸡蛋切成丸子形或骨牌形放在上面3牛杂碎汤的做法传说世宗大王在先农田亲耕时。突然下起了大雨。一步也不能动又非常俄。为了充饥杀了一头牛。将牛肉煮熟后。只放葱。以盐调味道后喝去。从此。将此汤称为牛杂碎汤。用牛肉。软骨。腔骨熬汤。肉切成片。以葱。胡椒粉。盐调味道。因尾放很多骨头熬汤。颜色灰白。为了除去异味儿放补刻佳你（除味的一种调料）熬后取出。也可以放西洋芹。芹菜。胡萝卜。洋葱取出。将饭或者面条放在汤里吃。喝牛杂碎汤时吃的萝卜块儿泡菜。有除去异味儿和助消化的作用。

　　经过上面的介绍之后，想必大家已经了解了牛排骨的做法，全面介绍了一种牛排骨汤这种汤大补的，所以在吃饭的时候是可以做排骨汤的，但是在做的时候也是要注意的，注意调料的放置上，在做料的放置上是要根据自己的口味来放的，还有很多种牛排骨的做法的，所以是要好好的学习的，口味是很不错的。