干红的最佳饮用温度多少？

　　干红葡萄酒的最佳饮用温度一般在10至18摄氏度之间。一般来说，红葡萄酒的的饮用温度都应该比室温稍低一些，可以稍微静置一段时间饮用，温度太低或太高都会影响红酒的发挥。

　　温度是影响葡萄酒鉴赏的决定性因素之一。一般情况下，各类葡萄酒的较佳饮用温度如下：

　　陈年干红葡萄酒：16-18℃（即室温）；

　　一般干红葡萄酒：12-16；

　　桃红、半干、半甜及甜型葡萄酒：10-12℃；

　　干白葡萄酒和起泡葡萄酒：8-10℃。

　　在上述温度中，较高温度适合陈年老酒、结构感和醇香浓郁的葡萄酒。饮用温度越低，葡萄酒的香气就越淡，其丹宁就越粗糙；饮用温度越高，其香气就越滞重。白葡萄酒的温度过低，就会“熄灭”，即不能表现出其特性。此外，冰桶的使用，并不是干白葡萄酒的专利。红葡萄酒也可用冰桶来降温。葡萄酒的较佳饮用温度，还应考虑外界温度：外界温度越高，葡萄酒的饮用温度就应越低。

　　当将葡萄酒倒入酒杯后，葡萄酒的升温也很快。例如，在环境温度为25℃的条件下，8℃的葡萄酒会在20分钟左右升至13℃。

　　为了调整葡萄酒的饮用温度，可采取以下措施：

　　——升温：避免直接对酒瓶加热，应将葡萄酒置于温暖的环境中加热；

　　——降温：冰箱、冰桶均可。