葡萄酒与食物是如何做到精细搭配的呢

　　葡萄酒是可以搭配美食的，很多人都知道一个原则，那就是“红酒配红肉，白酒配白酒”，虽然大方向是这样，但也不是一成不变的。葡萄酒和美食精细搭配是从欧洲开始的，现在葡萄酒也很热，所以在饮食方面已经流行到中国了。

　　葡萄酒与食物的精细搭配

　　在葡萄酒搭配方面有很多地方需要注意。清淡型葡萄酒要搭配清淡些的食物，浓郁型的则相反，较好搭配口味重些的食物。同时还要考虑食物是如何准备的。如果是水煮的或清蒸的，搭配清淡些的葡萄酒会好些。如果是烤的、炖的、炒的、焖的食物，则更适宜搭配浓郁些的葡萄酒。

　　搭配的食物一定要与葡萄酒的口味相宜。阅读酒标和酒瓶背面的酒品说明是非常重要的，要了解每一款葡萄酒的口味。比如一款葡萄酒有蔓越橘的味道，搭配火鸡比较好，这与蔓越橘的搭配是一样的。当然也可以通过搭配相反的食物来获得新的味觉体验。

　　葡萄酒跟食物搭配最终的目标是要平衡，两者之间要互相补充，不能一方压倒另一方，这种不和谐的搭配是不会让人留恋的。食物有各种各样的味道，所以我们也要选好葡萄酒，这样才能有一个完美的体验。