生活

玻璃瓶酸菜如何腌,自制玻璃瓶酸菜的腌制方法

  很多人喜欢吃酸菜,也想自己腌制,但是一想还要用大缸,就感觉特别麻烦,其实平时生活中也可以用玻璃瓶子腌制酸菜,而且口感也特别好。今天我会把自制玻璃瓶酸菜的腌制方法写出来,喜欢吃酸菜的你们可以学着做一做。

  自制玻璃瓶酸菜的腌制方法

  自制玻璃瓶酸菜的材料

  平时自己在家中用玻璃瓶做酸菜时,可以准备白菜一棵和食用盐一把,以及白醋适量,另外再准备一个大点的可以密封的玻璃瓶子。

  自制玻璃瓶酸菜的做法步骤

  1、把准备好的大白菜去掉根部,然后把白菜叶取下来洗干净,并用手把白菜叶上的水分全部甩掉。

  2、把白菜帮用水洗好以后去掉水分再用刀把它们片成薄片,然后放一起切成细丝备用。

  3、把切好的白菜丝放入到到盆子中,加入食用盐,然后把它调匀,再用手揉一下,让菜丝中的水分析出来,让白菜变软。

  4、把变软以后的白菜放入干净的玻璃瓶子,放九成满,加入少量的白醋,然后盖好盖,密封好以后放到阴凉的地方,十五天以后里面的酸菜就能发酵好,想吃时可以直接取出食用,酸爽可口,特别好吃。