上海青的做法

　　上海青可以说是我们再熟悉不过的蔬菜了，在市场上，随时都可以看到上海青，新鲜的外表，看起来就令人食欲大增，但是要是单单吃上海青的话，很多人都会觉得比较的单调，所以希望煮出不一样的美味，现在就去了解一下不一样的上海青最发，教你做出令自己都称赞自己的美味食物。

　　很多人都会认为上海青其实是非常普通蔬菜，所以说它的饮食方式肯定会很少，但事实上，如果你知道如何让正确的搭配上海青的话，你会发现上海青还有更多的美味等着你去挖掘，让让它为我们的健康服务。

　　材料：猪绞肉200g嫩豆腐100g水发海米少许上海青4棵油炸豆皮2张葱姜蒜泥适量盐适量酱油适量绍兴酒适量八角1粒

　　1、准备好食材。

　　2、将炸豆皮切小丁，放入烤箱中，中火烤至酥脆。（用来代替油条）

　　3、水发海米切末，跟葱末姜泥混合。

　　4、嫩豆腐用盘子压一会儿，去掉多余水分，青菜梗切末，一起放入盆中。

　　5、将盆中的豆腐与海米葱末拌匀

　　6、猪肉馅儿撒绍兴酒少许，腌渍10分钟。

　　7、将猪肉馅与豆腐等混合，撒盐少许。

　　8、用力搅打馅料，边搅边淋入绍兴酒，直至馅料上劲儿。

　　9、将烤好的豆皮丁拌入馅料中。

　　10、取一有深度的小锅，放油烧热，下入反复摔打成圆形的狮子头，中火炸制。

　　11、炸约5分钟后捞出备用，待全部都炸好后，转大火提高油温复炸逼油，晾凉后冷冻保存。

　　12、炒锅内放油少许，加入蒜泥姜泥与一块八角，小火炒出香味。

　　13、放入解冻的狮子头，小火，将表面煎香。

　　14、烹入一勺绍兴酒，一勺酱油，少许糖。

　　15、加入清水没过狮子头表面，中小火炖制5分钟，大火收汁。

　　16、另起一锅加清水和少许盐，烫熟青菜。

　　17、将烧好的狮子头与烫好的青菜盛盘即可。

　　上海青的烹饪方法很多，所以我们还是需要多去了解一下这些烹饪的方法，这样就饿可以让你用不同的方式食用上海青，当然带来的美味享受也是不一样的，要是你也想做出美味健康有营养的上海青，那么不妨尝试上面的方法吧。