肉酥烤饼的做法

　　简单易做好学的菜肴，是现代人下厨的动力，肉酥烤饼这道菜不仅满足大众口味，而且符合时间要求，不用长时间的等待。搭配香喷喷的白米饭，再喝上一碗高汤，真正的享受生活也不过如此。

　　1、将250克低温水倒进盆子加入4克酵母20克白糖，用手轻轻搅拌均匀，将400克面粉加入4克泡打粉过筛至搅拌好的酵母水中，白糖的加入是可以给酵母增加养分充分激发酵母的活性，缩短发酵面团的时间哦

　　2、面团用手轻轻抓出面穗，让面粉和酵母水，充分的融合均匀

　　3、揉好的面团加保鲜膜盖住醒发50分钟

　　4、接下来我们来把嫩油酥做一下，准备好器皿加入100克面粉，然后倒入65植物油，加入少许花椒面，少许盐，花椒面用来提香的，搅拌成流动稀糊状态，刚开始会比较稀，稍微放置一下就会有粘稠感了哦

　　5、就差馅儿料的调拌喽！按造我的加入顺序一起来（ᵒ̤̑₀̑ᵒ̤̑）哦，事先准备好的五花肉糜250克，加入6克姜末5克盐2克鸡精少许花椒面，把我们哒葱花放入，淋入25克的植物油，最后加少许的香油借其味就可以啦！

　　6、一切准备就绪，面团醒发50分钟，体积蓬松，重量变轻，切开密集又均匀的蜂窝状，非常稳定的发面状态

　　7、整理稍微排气，我们擀制大约0.5公分厚的长方形面片均匀的刷上一层嫩油酥

　　8、油酥刷完后，在均匀的撒些干面粉，使饼层层分明，上至下卷起就是往靠近身体的部分卷起，最后收口处用擀面杖在压制薄一点，也可以刷点点水，辅助收口更紧实些

　　9、卷好的面片呈现长条形状，把接口处朝上，按量下面剂，用拇指和食指同时捏一下长形面剂然后掐断，揪成长形面剂，收口处像上

　　10、将面剂儿捏住两头稍微往外岑一下，像拧糖果一样拧住往中间扭住，然后用手掌轻轻的用打圈的方式按住面胚子，按成薄厚均匀的饼

　　11、包制开始了，我是左撇子大家忽略哈，右手拿起饼胚子，左手用勺子把馅儿打进面皮里，右手同时兜住面皮，左手把馅儿在压实一些，一只手将饼皮捏成平饺形状，左手往里推，一步到位收口拧紧，用手掌心稍微按一下

　　12、全部完成后，我们用擀面杖轻轻的稍微擀制整理下形状就可以了

　　13、准备好烤盘，上火260度，下火200度大约烤制10分钟，两面金黄的酥肉烤饼就完成喽，注意烤盘不需要放油哦（ᵒ̤̑₀̑ᵒ̤̑）哦，那样会冒烟的。看看刚出炉的酥肉烤饼有没有感觉好饿了呢！开吃吧亲爱的友友们！

　　多吃吃家常便饭，有利于身体健康，肉酥烤饼做法简单容易学会，只要想吃随时都可以制作，食材也常见，味道还可以根据自己的口味添加，满足挑剔吃货们的愿望。