猪蹄炖文蛤的方法

　　所用材料：

　　猪蹄1个花蛤500克姜4片葱花适量

　　具体做法：

　　1准备食材

　　2猪蹄分割成小块洗净，凉水入锅大火煮开。

　　3不断的去掉汤里的浮沫，以保证汤汁清澈

　　4当汤汁变白，浮沫都去掉时，加入4片姜

　　5转中小火，慢炖50分钟以上至猪蹄软烂，汤汁雪白。

　　6加入清洗过吐尽泥沙的花蛤

　　7大火煮至花蛤的壳全部展开，关火。

　　8尝一下汤的味道，根据情况调整咸度，加葱花点缀调味。

　　9趁热食用。

　　小贴士：

　　1花蛤一定要选用吐尽泥沙的

　　2猪蹄的软烂程度可根据实际情况调整

　　3花蛤入锅开口再煮沸腾即可，不要煮得时间太久，以免花蛤肉质变老。

　　4花蛤本身的咸度基上已够，所以用盐量要自已根据情况调整。

　　食物做法不同也会带给我们不一样的味觉体验，上面就是对猪蹄炖文蛤的方法介绍，通过了解之后我们知道炖制食物非常简单快捷，并且能将食物的营养全部展现出来，而且我们自己进行制作更能满足自己对食物的要求，同时还能保证卫生干净。