腊肠炖白菜

　　白菜是一种有着高营养价值的蔬菜，有着消水利肿，清热解毒等作用，在日常生活中被很多人所喜爱。白菜最大的优点是可以搭配很多食材一起食用，比如搭配，猪肉，腊肠等。腊肠也是一种非常好吃的食材，它搭配白菜可以做成腊肠炖白菜的佳肴。那么，腊肠炖白菜这道菜该怎么做呢？

　　做法一

　　用料：白菜适量、盐适量、粉条一把、腊肠1只、玉米粒适量、蚝油适量、鸡精适量、黑胡椒适量

　　做法步骤

　　步骤1

　　白菜切段。

　　步骤2

　　腊肠切段。

　　步骤3

　　粉丝下锅煮10分钟至煮软。

　　步骤4

　　热锅冷油，下葱花爆香。放入腊肠稍作翻炒。

　　步骤5

　　白菜，玉米粒入锅。加蚝油，鸡精，醋，黑胡椒，翻炒均匀。

　　步骤6

　　锅中倒入煮好的粉条，加少许凉水熬煮。

　　小贴士

　　1、腊肠可选用眉州东坡活着王家渡的麻辣香肠，香肠油润，风味独特。也可选用港式煲仔肠，鲜香可口。

　　2、因为腊肠本身具有香味，所以再加盐的时候请减少用量。

　　做法二

　　主料：腊肠1根，白菜帮200g

　　辅料：油（3g），生抽（5ml）

　　步骤：

　　1、准备腊肠一根，白菜帮几片，葱姜备用。

　　2、把白菜切稍粗的丝，腊肠切片，葱姜切段备用。

　　3、炒锅放少量的油，倒入腊肠煸炒出油。

　　4、腊肠微微发卷，倒入葱姜煸炒出香味。

　　5、倒入白菜丝，淋入生抽，大火爆炒一分钟。

　　6、出锅装盘。

　　小贴士

　　腊肉提前放在清水里浸泡一晚上（防止太咸），泡好的腊肉再用清水清洗，锅里加适量的水，水开后，放入锅中焯一下，切成片。