红糖发霉了还能吃吗

　　红糖发霉不能吃。红糖如因保存不当，包括购买后在湿热环境中存放，或在开封后未密封，导致红糖中成分与空气接触，或者在保存时不小心避光，而且在加工和制作过程中各种卫生条件不符合标准，造成细菌大量繁殖，特别是霉菌，就会造成霉菌大量繁殖。假如吃了霉变的红糖，就会对身体产生不良的影响。

　　食用霉变的红糖后有可能引起胃肠道感染、胃肠功能紊乱，表现为腹泻，腹泻次数较少3-5次，超过10次，还可能伴有腹痛。由于霉菌伴随着红糖生长，进入胃肠道后会发生代谢反应，释放出更多对人体有害的物质，从而对胃肠产生刺激。轻度的时候要注意饮食清淡，多休息，多喝水，不要再吃霉变的食物，如果情况比较严重的话就需要去看医生。

　　此外，在食用霉变红糖的时候，霉菌孢子会进入血液或呼吸道，进入呼吸道就会表现为咳嗽、呼吸困难，如果侵入血液，就会出现畏寒、高热的症状，严重的时候会导致各个部位的感染。如果长时间食用霉变的红糖，那就有致癌的危险，但是随后的两个则比较罕见。

　　通常推荐食用新鲜、无变质的红糖，红糖内含有葡萄糖、果糖、叶酸，还有铁、锌等微量元素，可以给身体补充能量，在一定程度上还可以促进血液循环，增加血液容量。红糖一旦发霉，其营养成分将大大减少，其色、香、味、质也将发生变化。为了防止红糖发霉，必须从正规渠道购买，同时要仔细观察其保质期，避免一次买得太多。储存时，最好放在低温、避光的地方，开封后要注意密封。