如何制作红豆派呢

　　红豆派是我平时最喜欢多吃的零嘴之一，但是因为不想要总是去外面买，感觉有点不卫生，而且这样花费的也是蛮多的。于是自己就去查询资料，也向朋友们询问各种方法。最后我终于学会如何制作红豆派了。而且口感也是非常不错的哦。下面就让我来给大家介绍一下我的方法吧。我今天所讲的内容，希望能够帮到大家。

　　红豆派以甜品和点心为主食，属于增肥食谱。那么这样一个小甜品，我们应该怎么做呢？下面就来为大家一一讲解其制作步骤以及所需要的原料。

　　红豆派需要主料甜派皮250克，辅料赤小豆120克，鸡蛋清45克，果胶3克，麦芽15克，以及调料白砂糖120克。制作红豆派的简单步骤为：

　　1、将甜派皮擀约0.4厘米厚，压入派模中并用叉子戳洞，松弛约10分钟；

　　2、隔纸压镇石放入烤箱200/200℃，烘烤约12分钟；

　　3、取出纸与镇石后再放入烤箱继续烤约3～5分钟至表面呈金黄色备用；

　　4、将洋菜加水煮至滚沸后，加入蜜红豆拌匀至再次煮沸；

　　5、加入麦芽煮至糊化，倒入派皮中；

　　6、蛋白用打泡器打至发泡；

　　7、将细砂糖分两次加入，打至干性发泡，再用挤花袋挤在红豆派上；

　　8、放入烤箱以200/200℃烤约2～3分钟，至蛋白表面呈现淡淡黄褐色即可。

　　同时制作红豆派是我们需要特别注意蜜红豆可以买现成的，如果自己制作，可用120克的煮熟趁热加入60的细砂糖拌匀即可。同时对于赤小豆需要鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好，但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

　　这样简单的美味营养红豆派就做好了。

　　相信大家通过我的介绍都已经差不多了解了如何制作红豆派了，大家只要多看几遍，多实践几遍，相信就可以做出美味可口的红豆派了，口感一定不会让大家失望的。当然大家如果有更好的制作红豆派的方法的话，就拿出来一起和我们分享吧。