泡椒圆白菜的做法大全有哪些？

　　所谓的圆白菜，其实就是大家很熟悉的卷心菜，又称为椰子菜，生活中经常可以吃到这种蔬菜，吃圆白菜有很多好处，比如具有抗氧化的作用，就像吃芦笋和菜花一样，太原白菜富含维生素c以及丰富的叶酸，经常吃圆白菜能够预防感冒，可以治疗喉咙疼痛等等，下面是泡椒圆白菜的制作方法。

　　泡椒圆白菜的做法大全：

　　泡椒包菜的做法步骤：

　　11包菜洗干净后，用手撕块。

　　22锅烧热油放蒜瓣爆香。

　　33放入包菜。

　　44包菜稍炒软后放入泡椒一起大火快炒。

　　55锅放少量水和在菜内。稍炒干即可放盐关火。

　　泡椒卷心菜/更多做法

　　1、备好食材。

　　22、手撕卷心菜，不用刀切。并用清水洗净。

　　33、泡椒红椒小葱切碎。

　　44、入锅大火快炒2分钟。炒的时候加点水。

　　55、卷心菜炒软即倒入泡椒红椒翻炒一下，并加适量盐。

　　66、撒葱花，起锅装盘。

　　小贴士

　　食用卷心菜最好不要任何的调味料。

　　泡椒包菜的做法

　　1、包菜洗干净后，用手撕成小块。

　　2、锅烧热油放蒜瓣爆香。

　　3、包菜稍炒软后，放入泡椒大火快炒。

　　4、包菜稍炒软后，放入泡椒大火快炒。

　　5、放少量水和在菜内，稍炒干即可放盐关火。

　　腌泡青葱

　　材料

　　青葱一斤，盐二两，辣椒末四两，豆瓣酱四两

　　做法

　　1、青葱洗净切段加盐腌泡至柔软约六小时，去除多余水分。

　　2、加入辣椒末、豆瓣酱，继续腌泡至口味甘醇芳香，置于冰箱冷藏随时取用。

　　白菜泡菜（正宗腌菜法）

　　材料

　　A长种大白菜1棵（重约2400克），粗盐120克，清水1杯（重约200克）。B胡萝卜100克，韭菜50克，洋葱30克，白糖45克。C丁香鱼干50克，清水400克，糯米粉45克。D蒜泥45克，姜泥30克，虾油（鱼露）45克，苹果泥60克，白糖30克，炒香的白芝麻10克，韩国辣椒粉90-120克。

　　做法

　　1、腌菜：白菜从中剖开，然后再一分为二。粗盐加水化开，放入白菜腌渍5-6小时，腌渍过程中要经常翻动，待白菜软化，取出用清水冲洗并控干水分。胡萝卜、洋葱分别洗净，切长6厘米的细条；韭菜洗净切长5厘米的段，韭菜段、胡萝卜条、洋葱条加白糖拌匀，充分腌渍至原料软化。

　　2、制作泡菜酱：C料放入锅内调匀，小火烧开，慢慢搅至其成浓稠状，离火放凉，加入D料拌匀。

　　3、腌渍泡菜：将软化的B料拧干水分，放入泡菜酱中调匀。取控干水分的大白菜，在层层泡菜叶上抹上调好的泡菜酱，用最外面的叶子将泡菜包成球状。将做好的泡菜紧密地堆放在干净的容器中，即可入冰箱冷藏。若想快速发酵，可在室温下放置一天，再入冰箱内冷藏。放置时间越长，口味越酸，最长可放置一月。