烤牛肉串的正宗步骤是什么？

　　牛肉是非常常见的肉品，也是中国人吃的非常多的肉类，牛身上的肉有多种分类，不同地方的肉的口感不同，可以做成丰富的美食，牛肉富含膳食纤维、蛋白质、维生素以及多种矿物质元素，牛肉一直是运动员必不可少的肉品，下面介绍烤牛肉串的做法。

　　一、烤牛肉串

　　材料

　　半成品肉串一包，色拉油，孜然粉，干辣椒粉各适量

　　做法

　　1、半成品牛肉串一包，解冻备用

　　2、烤盘铺锡纸，将肉串整齐的码放在烤盘上

　　3、用毛刷沾少量色拉油均匀的刷在肉串表面

　　4、在肉串表面撒上适量孜然粉和干辣椒粉

　　5、烤箱预热，上下火/风机，上火180度，下火200度，中层，烤15分钟

　　6、将肉串翻面，在反面再撒上适量孜然粉和干辣椒粉，再次送入烤箱，上火180，下火200度烤10分钟即可

　　二、香烤牛肉串

　　材料

　　牛里脊300克，大喜大烤肉酱一袋，莴笋半根，蜂蜜适量

　　做法

　　1、取牛肉横向纹理切成小块，形状随意

　　2、烤肉料我选用的是牛肉用的，但不限于只用牛肉哈

　　3、按照包装说明，倒入适量的烤肉料

　　4、其他调料都不用放，腌制一夜。如果时间不够的话建议最少腌制4小时

　　5、用竹签穿一块牛肉间隔一块莴笋，表面刷上一层蜂蜜

　　6、入预热好的200度烤箱中层约15分钟，牛肉变色可以轻易扎透即可。中间可以隔5分钟就补刷一遍腌料

　　7、友情提示

　　8、用来做牛肉串的牛肉建议选择牛里脊或者黄瓜条

　　9、个人建议莴笋和牛肉一起腌制，会更入味

　　10、这个肉串加热时间并不是越久越好，越久牛肉就会越韧越不好嚼

　　11、可以根据喜好，在烤制前，撒上孜然粒或者辣椒碎

　　12、竹签在穿串前用凉水浸泡15分钟左右，防止再烤箱中烤糊

　　三、烤鲜菇牛肉串

　　材料

　　牛肉400克，鲜蘑菇150克，洋葱1个，胡萝卜1个，烤肉酱、酱油、糖、绍酒、黑胡椒、蒜末各适量。

　　做法

　　1、牛肉切小块加入酱油、糖、绍酒、黑胡椒拌匀腌15分钟，洋葱去皮切小块，蘑菇去蒂洗净，胡萝卜洗净切片。

　　2、将各种料间隔排列，串入竹签。

　　3、把烤肉酱、酱油、绍酒、糖、黑胡椒、蒜末合在一起加少许水调成味汁刷在肉串上，把肉串放入烤炉小火烤熟即好。